27 août 2006
petite présentation
et oui il est peut-être temps que vous sachiez qui je suis un peu (bon ben si ça vous intéresse pas, sautez ce texte...)
alors je m'appelle catherine, j'ai 34 ans et deux enfants
je suis en pleine démarches pour divorcer de FEM (futur ex-mari) et quand j'ai un peu de répit, je brode (points comptés surtout) et je cuisine
mes deux amours
manon et baptiste
j'ai aussi deux chats Kan'L et Roméo
dans ma cuisine, map, blender, sorbetière, kitchenaid, tout un tas de moules en silicone,....
j'adore faire mon pain mais parfois j'ai une aide précieuse
(euh ce n'est pas mon chat....lol c'est un cadeau de véro...)
voilà si vous avez des questions, n'hésitez pas
ah, j'ai oublié le pire: après dix mois à la maison dont huit avec mon batistou, je reprends vendredi le chemin du boulot snif......
on achève bien les blondasses!!!
à l'heure où vous lisez ce message, mon cauchemar a pris forme
je vous raconte
voilà à l'heure qu'il est mon FEM (futur ex-mari) est en ce moment même à bercy avec la plus grande provocatrice de tous les temps dont il est fan depuis toujours...
tandis que je me morfonds dans ma cuisine...
et que se passe-t-il quand je me morfonds??? ben je cuisine tiens
alors aujourd'hui pour les achever tous par un sursaut calorique, voici le CHOCOCITRON, une "invention" de ma part en puisant dans d'autres recettes...
dans un cercle à pâtisserie
LE SOCLE
fondre 50g de chocolat au lait
y ajouter 75g de pâte praliné et 50g de pralin en poudre
bien tasser et réserver
MOUSSE CITRON
dessus verser une mousse au citron préparée comme suit:
battre un oeuf avec 30g de sucre puis ajouter 120G de lait bouillant en remuant énergiquement
ajouter 1cc d'extrait de citron et faire épaissir sur le feu
ajouter 1 sachet de gélatine en poudre en mélangeant bien
quand cette crème est froide et avant qu'elle ne fige, ajouter 20cl de crème fouettée
verser sur le socle croustillant
LEMON CURD EXPRESS
recette trouvée sur supertoinette
battre trois oeufs, ajouter 150g de sucre, 1 CC d'extrait de citron, 100ml de jus de citron et 1 ou 2 cs de maïzena
cuire trois fois une minute au micro-ondes puissance maxi en remuant entre chaque
c'est prêt
quand c'est un peu refroidi, verser sur la mousse de citron
MOUSSE CHOCOLAT
fondre 100g de chocolat
ajouter 120g de lait bouillant en battant bien, puis un sachet de gélatine en poudre
quand c'est tiède, ajouter 20cl de crème fouettée et verser sur le lemon curd
faire prendre au frais puis décercler et déguster
c'est bon et c'est frais
voilà on achève bien les blondasses quand même......il est où le mec qui préfère les brunes???? youhou moi je suis là et je l'attends et j'ai plein de recettes pour le régaler
mes dernières acquisitions
voilà voilà, en ce moment je fais des acquisitions (pas forcément des achats hein, il y a plein de gens sympas autour de moi)
alors de gauche à droite en commençant par le fond
pâte de pistache (ça c'est à cause de mercotte et de ses macarons....)pâte pralinée (mercotte et sa base croustillante de valrhona)
badiane étoilée, 7 poivres, pavot noir
sel de rose et sel du pêcheur en tubes de verre
thé pinacolada, badiane moulue, thé vert à la menthe et clous de girofle
dès que je les utilise, je vous le fais savoir.....
mais j'ai aussi reçu ça
en fait il y en avait plus mais c'était pour faire des photos esthétiques...
après quelques hésitations (je voulais faire de la confiture...) j'ai finalement opté pour cette recette de chutney pour viandes blanches, foie gras,...
faire chauffer 50cl de vinaigre blanc avec 300g de sucre roux (cassonade pour moi)
ajouter 1kg de figues (je les avais coupées en deux)
2 oignons émincés
1 golden en dés
sel et poivre
et épices (mon choix: cannelle gingembre, quatre épices et piment de cayenne)
laisser cuire une heure et mettre en pot sans les retourner car le vinaigre acide attaque les couvercles...
et voilà le résultat (notez au passage les étiquettes maison, ma nouvelle lubie depuis que maman m'a offert une belle imprimante photo pour mon anniversaire!!!)
bon c'est pas tout, je vais ramasser quelques champignons en réfléchissant au moyen d'améliorer mes yahourts (pas encore parfaits ceux d'hier...) et au sort que je réserve aux kgs de mirabelles que j'ai reçues aussi hier
bonne journée
