les délices de manon

un petit blog de cuisine pour faire partager ma passion, mes essais, mes découvertes culinaires

31 août 2006

plus c'est petit, plus j'aime!!!!

voilà j'ai craqué j'ai refait des muffins myrtilles et puis aussi à la framboises avec la même base et puis j'ai testé les cookies m&m's trouvés ici: http://www.youthonline.ca/recipes/mandmcookies.htm et aussi des cookies fabuleux de phoebe, flocons d'avoine et chocolat, ils sont divins la recette est là: http://thaliemiel.canalblog.com/archives/my_perfect_cookie_quest/index.html ce n'est pas l'originale car il n'y a pas de raisins secs mais celle de phoebe est là:... [Lire la suite]
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31 août 2006

la merveilleuse tarte aux pignons de clairette

voici une recette toute simple mais ô combien délicieuse dénichée sur supertoinette et provenant de clairettte, testée et approuvée, re-re-retestée!!!! il faut dire que j'adore les pignons!!! pour le test d'aujourd'hui j'ai rajouté une couche de gelée de cassis sur la pâte avant de verser la crème (c'est ce que préconise lenôtre dans un de ses livres) 250g de farine 250g de beurre 3 œufs 190g de sucre glace 130g de poudre d'amandes 50g de pignons 2 CS de rhum Faites ramollir le beurre. Mélangez 250g de farine, 30g de sucre... [Lire la suite]
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30 août 2006

délicieux muffins myrtilles

oui ok je sais ce n'est pas très original mais bon même si nul(le) sur la blogosphère culinaire n'ignore ce petit chef d'oeuvre, je vais encore une fois vous en parler ce soir alors voilà le bijou en question c'est le livre Cookies, muffins & Co de pascale weeks dont je vous recommande aussi le blog j'y ai puisé ce soir une merveilleuse recette que je vous livre ici préchauffer le four à 200° dans un saladier mêler 250g de farine, 100g de sucre, 3 cc rases de levure et une pincée de sel dans un autre, 75g de... [Lire la suite]
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30 août 2006

baguettes viennoises d'éric kayser

j'ai découvert sur le site de supertoinette le levain liquide d'éric kayser et du coup j'ai acheté son livre 100% pain et je me régale avec ses recettes j'ai refait hier ses baguettes viennoises. Les photos ne rendent pas honneur à ce merveilleux pain qui se déguste aussi bien avec du salé que du sucré je mets dans mon kitchenaid 25cl d'eau 11g de sel 500g de farine 25g de sucre 75g de levain liquide 20d de lait en poudre 75g de beurre 10g de levure de boulanger  je laisse tourner dix minutes... [Lire la suite]
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29 août 2006

gateau du 3° mois

encore un test de trish deseine battre 115g de beurre pommade avec 280g de sucre ajouter trois jaunes d'oeufs puis 50g de cacao délayés dans 22,5 cl d'eau enfin ajouter 180g de farine et 1 cc de levure verser dans un moule sur le dessus déposer une meringue faite avec les 3 blancs d'oeuf et 120g de sucre cuire 35 minutes à 160° trish deseine le sert sur deux niveaux avec au milieu chantilly et morceaux de mars moi j'ai servi sur une seule couche avec choc fondu et chantilly ... [Lire la suite]
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29 août 2006

sur un air de proust...

j'ai acheté un livre de lenôtre et j'ai aussitôt testé sa recette de madeleine (de commercy) et bien je ne regrette pas j'avais déjà bien aimé celles de sophie mais celles-ci sont tout simplement divines IL FAUT QUE LA PATE REPOSE MOI JE L'AI FAITE CE MATIN A HUIT HEURES ET ELLES ONT CUIT VERS SEIZE HEURES battre 3 oeufs 130g de sucre 20g de miel neutre et une pincée de sel jusqu'à ce que ça double de volume ajouter 150g de farine tamisée et 5g de levure puis 125g de beurre fondu terminer par un 1/2 zeste de citron ou d'orange laisser... [Lire la suite]
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27 août 2006

petite présentation

et oui il est peut-être temps que vous sachiez qui je suis un peu (bon ben si ça vous intéresse pas, sautez ce texte...) alors je m'appelle catherine, j'ai 34 ans et deux enfants je suis en pleine démarches pour divorcer de FEM (futur ex-mari) et quand j'ai un peu de répit, je brode (points comptés surtout) et je cuisine mes deux amours manon et baptiste j'ai aussi deux chats Kan'L et Roméo dans ma cuisine, map, blender, sorbetière, kitchenaid, tout un tas de moules en silicone,.... ... [Lire la suite]
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27 août 2006

on achève bien les blondasses!!!

à l'heure où vous lisez ce message, mon cauchemar a pris forme je vous raconte voilà à l'heure qu'il est  mon FEM (futur ex-mari) est en ce moment même à bercy avec la plus grande provocatrice de tous les temps dont il est fan depuis toujours... tandis que je me morfonds dans ma cuisine... et que se passe-t-il quand je me morfonds??? ben je cuisine tiens alors aujourd'hui pour les achever tous par un sursaut calorique, voici le CHOCOCITRON, une "invention" de ma part en puisant dans d'autres... [Lire la suite]
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27 août 2006

mes dernières acquisitions

voilà voilà, en ce moment je fais des acquisitions (pas forcément des achats hein, il y a plein de gens sympas autour de moi) alors de gauche à droite en commençant par le fond pâte de pistache (ça c'est à cause de mercotte et de ses macarons....)pâte pralinée (mercotte et sa base croustillante de valrhona) badiane étoilée, 7 poivres, pavot noir sel de rose et sel du pêcheur en tubes de verre thé pinacolada, badiane moulue, thé vert à la menthe et clous de girofle dès que je les utilise, je vous le fais... [Lire la suite]
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26 août 2006

le blog évolue

comme vous le constaterez au fur et à mesure, je suis une bille en informatique heureusement j'ai plein de copains et copines sympas et bien plus doués que moi mille merci à ambrounette qui a donné de sa personne pour que l'image phare du blog évolue et accueille le nom de ce petit lieu qui je l'espère vous est déjà sympathique ambre tu as droit à ma reconnaissance éternelle et je te promets un énorme banoffee quand tu me rendras visite
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