04 octobre 2006
petits cadeaux sympas
juste un petit mot pour remercier marine et sylvie, l'une pour le délicieux thé à l'opéra, l'autre pour la courge butternut que je n'ai pas encore préparée mais ça ne va pas tarder...
et puis ce week-end chez mes parents j'ai ramassé ça: mmmmmhhhh le parfum des mousserons c'est trop bon!!!!
petites brioches entre amis
demain matin j'emmène des élèves à lyon avec des collègues que j'aime beaucoup
du coup je leur ai préparé de petites brioches bien sympathiques (à mes collègues, pas à mes élèves...)
PREMIERE VERSION TRESSE SUISSE
j'ai fait ma pâte en map avec 300g de lait, un peu de sel, 450g de farine, 50g de farine d'épeautre, 1 sachet de levure briomachin, 50g de beurre et un peu d'eau de fleur d'oranger
programme pâte (1h50)
ensuite j'ai tressé ma pâte pour obtenir deux tresses
je les ai dorées au jaune d'oeuf puis saupoudrées de sucre en grain et hop 30 minutes à 220°
tadam...
et de plus près, une mie qui déchire!!!
DEUXIEME VERSION PETITES BRIOCHES GARNIES (recette de Saveur de la cuisine de Lolie)
dans mon robot j'ai mis 40g de lait, un sachet de briomachin et un peu de farine, j'ai mélangé et laissé poser 1/4 d'heure
ensuite j'ai ajouté 40g de sucre, un peu de sel, 250g de farine et un oeuf
j'ai laissé pétrir puis j'ai ajouté deux oeufs et 125g de beurre et le robot a pétri jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et forme une boule
je l'ai laissé monter 2 heures puis j'ai dégazé et mis au frigo (l'idéal c'est une nuit mais je n'avais pas le temps)
ensuite j'ai divisé ma pâte en petites parts et sur chacune j'ai déposé des pépites de chocolat, des pralinettes ou des canneberges séchées
j'espère que mes collègues seront contents.....
