05 novembre 2006
les framboisines
toujours dans mes tests chocolats, me voici lancée
j'ai testé les brillants à la framboise de christophe felder, parus dans le dernier modes et travaux
la veille
chauffer une casserole avec 60g de pulpe de framboise sans pépin, 70g de crème liquide et 10g de sucre
aux premiers bouillons retirer du feu et verser 50g de chocolat rapé
bien mélanger puis ajouter encore 50g de chocolat, remélanger et ajouter 50 g encore
lorsque la ganache est bien lisse, ajouter 35g de beurre mou
lisser la préparation et la couler dans un moule rectangulaire filmé, recouvrir et laisser une nuit au frais
le lendemain (j'ai adapté la recette car cf met du chocolat sur une partie et du sucre coloré sur l'autre...) fondre et tempérer du chocolat de couverture
enrober la ganache coupée en petits carrés
mettre à durcir sur une feuille de papier guitare
conserver au frais
verdict, ils sont très bons mais on ne sent pas assez la framboise à mon goût...peut-être avec un peu de liqueur de framboise la prochaine fois
photos prises dans l'obscurité...
Commentaires
Ohhhhhhhhhhhhh!!!!!! J'en veux !!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
oups mais c'est Manon et la chocolaterie chez toi..quelle chance
j'en voudrais bien moi aussi ;-)
Même dans l'obscurité ils sont bien tentants ces petits chocolats !!
MICHELE
Superbe, j'ai bien envie de ma lancer dans la confection de chocolats mais j'ai un peu peur...apparemment ça n'a pas l'air si compliqué!
Moi aussi j'en veux bien ! Trop tentant
Je peux en avoir aussi, s'il en reste encore...;o)
mais quelle gourmande
Pas mal et sûrement bon... j'ai apprécié le petit plat au curry et les langues de chat aux noisettes
Kaschyle ou la stakanoviste de la cuisine ! Impressionnant ! Je pense à toi, je prendrai quelques minutes demain, mais c'est un peu la panique en ce moment ! ;-))
Eh ben j'en connais une, c'est pas une moitié de gourmande ! Je crois que je vais remuer ciel et terre pour le 18 !
si tu me dis que tu en proposeras le 18 , je fais une attaque !!!
pourquoi je bosse ce jour là ?! POURQUOI ?
WAOW!!!! J'en veux!!! Je ne connais pas, mais ça m'a l'air trop bon!!!
ça doit être super bon quand même
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