les délices de manon

un petit blog de cuisine pour faire partager ma passion, mes essais, mes découvertes culinaires

20 novembre 2006

mignardises à gogo

voilà mes petites mignardises de samedi soir dont les recettes sont déjà sur ce blog en vrac: financiers amandes ou pistaches, tartelettes citron meringué, tartelettes noix-caramel, mousse aérienne au caramel au beurre salé, chocolats maison, florentins... je crois que mes invités ont apprécié!!!vaisselle collection quadrato noir de luminarc pour la mousse au caramel, j'avais un reste de caramel de mes tartelettes, alors j'ai versé ce caramel et une brique de crème dans mon syphon, deux cartouches de gaz et un régal même le... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 22:32 - - Commentaires [23] - Permalien [#]

20 novembre 2006

velouté façon ducasse détournée

voici une recette de ducasse revisitée par sophie dudemaine dans une casserole mettre le même poids de carottes en morceaux, eau et crème saler poivrer mettre du curcuma (je mets au pif, ce n'est pas fort mais très parfumé) cuire le tout 45 min et mixer on peut soit servir de suite, soit garder deux-trois jorus au frigo, soit congeler c'est bien pratique, très bon et ça fait beaucoup d'effet je sers ce velouté avec du chèvre frais émietté et de la ciboulette
Posté par kashyle à 22:21 - Commentaires [8] - Permalien [#]