des pâtes maison

03 janvier 2007

pour noel on m'a offert un laminoir

(merci les gillous) alors je me suis relancée dans les pâtes avec toujours la base inspirée de la turtle

400g de farine

4 oeufs

sel

une giclée d'huile d'olive

une giclée d'eau selon la consistance de la pâte

pétrir juste assez mais pas trop

laminer une première fois en plaques style lasagnes puis en tagliatelles

laisser sécher un peu (je ne l'ai pas fait assez) sur un torchon fariné puis cuire dans un grand volume d'eau bouillante et accomoder à votre goût

(vaisselle quadrato de luminarc)

j'ai fait une réduction de tomates au mascarpone avec des champignons de paris dorés au beurre et des copeaux de parmesan

Posté par kashyle à 21:35 - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Très joli plat de pâtes, ça me rappelle mon enfance quand on faisait nos pâtes avec ma Maman, souvenirs souvenirs...

Posté par Karine, 03 janvier 2007 à 21:51

Superbes pâtes ! Bravo !

Posté par Flo, 03 janvier 2007 à 22:19

Très beau cadeau!Très belle assiette de pâte. Tu es bien courageuse d'avoir fait les pâtes maison. Félicitation.
Bonne Année 2007

Posté par pat91620, 03 janvier 2007 à 22:19

ça donne envie de faire des pâtes soit même
donc je vais filer à casa pour trouver ce fameux laminoir (s'il est pas trop cher, j'espère) et je nous ferais des pâtes maison
miam miam surtout qu'ils sont fanas de pâtes
merci encore pour ton blog, merci, merci, merci

Posté par ambre, 03 janvier 2007 à 22:34

J'ai la même machine !
Je m'en suis servie grâce à LA Turtle & son kiki !
Depuis j'adore faire des pates !

Posté par Viriginie, 03 janvier 2007 à 23:07

Très réussies ces pâtes, pour une première! Bravo! :-)

Posté par Elvira, 03 janvier 2007 à 23:50

ah ouiii un laminoir, il va falloir que je m'en achète un car je ne ferais pas mes pâtes au rouleau tous les jours!...
beau cadeau et quelles sortes peux-tu faire avec ?
bises

Posté par Thalie, 04 janvier 2007 à 04:55

J'en prendrai bien une petite assiette !!!
Avec du parmesan j'adore.

Posté par MISTOUFLETTE65, 04 janvier 2007 à 07:56

génial ! t'as de le chance ! t'as eu des tas de cadeaux "cuisine " !
un laminoir ...pour se laminer ...;-)

Posté par khala, 04 janvier 2007 à 08:58

Pour ma part je vais ouvrir un paquet de Lustucru car depuis ma machine à pâte .....;
Bravo pour les tiennes ,elles sont très belles et surement très bonnes !!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette

Posté par barbichounette, 04 janvier 2007 à 10:48

J'adore les pâtes maison mais c'est un peu long quand même!!!!

Posté par steffy, 04 janvier 2007 à 14:36

Ca me donne envie d'une machine à pâtes tout ça!

Posté par Pauline, 04 janvier 2007 à 15:43

Bon ben quitte à répéter, je crois que je vais faire un tour chez casa dès que possible, j'adore les pâtes fraîches et les raviolis frais et comme au rouleau c'était la cata, ben voilà, je sais ce qu'il me faut. Merci kashyle!!

Posté par alicie, 04 janvier 2007 à 16:18

Joli cadeau! J'hésite à en acheter un les pâtes fraîches maison ça me fait un peu peur, suite à un essai catastrophique de gnocchi au potimarron... et dire que ma grand mère faisait toutes ses pâtes!!!

Posté par auré, 08 janvier 2007 à 14:50

j'achete la recette de suite !!merci
s'est mon fiston qui vas etre content des pates fraiches à la maison

merci bisousssssssssss

Posté par la rouge, 05 janvier 2008 à 00:51