les délices de manon

à l'instar de thalie et de sa cookies quest, l'épiphanie a été pour moi l'occasion de faire des brioches diverses et variées, furetant, tentant, testant, goûtant et souvent me régalant. Mais là aujourd'hui l'illumination. C'est un peu comme si j'avais croisé Dieu en personne, j'ai trouvé THE perfect brioche...Deux indices: fidji et felder avec ça vous vous doutez bien que c'est une brioche de roi...pas de photo globale, je n'ai pas eu le temps, les arômes étaient trop tentants!!!! des saveurs rhum, fleur d'oranger,... [Lire la suite]

lors de la réunion praline de samedi j'ai craqué sur cette tatin vite faite tapissez des empreintes en silicone de poitrine fumée recouvrir de gruyère râpé puis de tranches de pommes de terre cuites à l'eau ensuite déposez une tranche de bûche de chèvre puis une cuillère d'un mélange oeuf crème sel et poivre enfin recouvrir de pâte feuilletée et cuire 20 minutes à 180° régalez vous en version minis ou maxis....