les délices de manon

un petit blog de cuisine pour faire partager ma passion, mes essais, mes découvertes culinaires

31 janvier 2007

j'ai besoin de votre aide svp

bon je sais à l'heure où beaucoup d'entre vous  parlent du futur de notre planète mon billet va vous paraître d'un égoïsme sans borne mais tant pis je me lance cette nuit je me suis fait voler ma voiture, pleine bien sûr sinon ce ne serait pas drôle. entre autres choses, on a volé le doudou de baptiste, mon super prince et manque de chance, avec le changement de collection je ne le trouve plus dans les magasins autour de moi...mon bébé est tout tristoune alors je lance un SOS doudou...c'est un lapin bleu ciel avec de... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

parce que je suis carnivore...

...ce soir j'ai cédé à l'appel du pain de viande. Ca fait un moment que j'hésite, tergiverse, mais bon je ne savais pas quoi faire à manger et j'avais de la viande hâchée au congel alors...je me suis lancée j'ai donc mixé un oignon avec 450g de viande, une tranche de pain, un oeuf, du sel, du poivre, une pincée de piment doux, une de quatre épices, une de muscade du persil et trois cuillères à soupe de ketchup. Mon thermomix a bien bossé!!! j'ai réparti cette farce dans mes six minis moules à cake et hop 40 min à 150° ... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

encore une régression le savane maison

voici une recette chipée sur un forum auquel je ne ferai pas de pub vu qu'il censure toute référence à un blog.... mais bon on y trouve plein de trucs bien sympas dont ces savanes au bon goût d'enfance!!! pour la pâte (pour deux cakes) 250g de beurre, 250 g de sucre et du sucre vanillé puis trois oeufs ensuite 130g de maïzena, 320G de farine et un sachet de levure, une pincée de sel et une de cardamome moulue enfin 130g de lait bien mélanger et séparer la pâte en deux dans une des moitiés ajouter 25g de cacao... [Lire la suite]
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28 janvier 2007

le roi des fjords dans mon assiette

ce midi, des pavés de saumon me faisaient de l'oeil dans mon congel alors je leur ai fait un sort... j'ai trouvé la recette là et je l'ai suivie à la lettre ça donne faim, non??? si vous avez un oeil avisé, vous noterez que pour une fois mes photos sont recadrées (merci ambre ;) ) j'ai servi mon saumon sur de belles assiettes luminarc (j'adore cette inspiration japonaise enfin je trouve...) avec une écrasée de pommes de terre et des pommes fruits sautées dans du beurre avec un oignon caramélisé... c'était... [Lire la suite]
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28 janvier 2007

bon ok le velouté c'est pas sexy en photo

mais qu'est-ce que c'est bon..... surtout celui-là, crémeux à souhait, relevé par du cheddar gentiment offert par ma belle soeur qui m'avait dit de le laisser vieillir un peu. Là je pense qu'il était à point. De toute façon je ne pouvais plus attendre!!! alors j'ai préparé ce velouté dans mon thermomix mais une cuisson plus classique est possible aussi j'ai mis une pomme de terre, un oignon et environ 4à500g de chou fleur dans un bouillon de poule sens inverse fonction mijotage à 100° pendant 15 minutes ensuite... [Lire la suite]
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27 janvier 2007

de brick et de broc

repas vite fait bien fait pour soir de flemme. Sur une feuille de brick j'ai disposé des tranches de poitrine fumée et un rocamadour, j'ai roulé et cuit dix minutes au four. Servi avec une salade verte, c'est simple rapide et goûteux... remarquez l'accord mâche et tiges, poitrine fumée et orchidées....du grand art, non???? ;) pour le dessert il me restait des feuilles alors j'ai coupé une poire en dés, un peu de cannelle et quelques pistoles de chocolat au lait valrhona qui trainaient par là....et hop au four avec un peu... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

un petit dessert régressif à souhait......

l'autre soir  pour faire plaisir à manon qui avait un petit coup de mou (et seulement à manon hein, que ce soit bien clair, qu'il n'y ait aucun malentendu.....), j'ai fait un truc de dingue bon ok ça n'a rien de sensationnel mais il faut voir les yeux...et la bouche de ma puce pour comprendre...!!! la mousse au chocolat c'est une longue histoire de famille. Chez nous la cuisine c'était par période: il y a eu la période pizza maison, la période tarte aux pommes, celle des frites du dimanche soir devant stade deux... [Lire la suite]
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25 janvier 2007

velouté si velouté.....

depuis que j'ai mon thermomix, je m'en sers quasi chaque soir ce soir j'étais toute seule car Manon dormait chez son père et mon petit prince se couche tôt.J'ai préparé trois poireaux qui faisaient la tête, une pomme de terre et j'ai ajouté trois galets d'épinards surgelés. J'ai fait tourner 20 minutes en chauffant puis avant de mixer j'ai assaisonné et ajouté deux cuillères de boursin vite fait bien fait vite mangé.... j'ai servi ce velouté dans un verre très design de la dernière collection luminarc. J'ai craqué sur... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

comme une envie de st jacques

et oui, à force de lire mamina et son défilé de csj il fallait bien que ça arrive.... dimanche au sirha j'ai dégusté un vinaigre au gingembre confit, un pur régal. Le chef japonais qui l'a créé nous a conseillé de l'utiliser sur des desserts mais allez savoir pourquoi, moi dès le début je le voyais sur des st jacques.Hier de retour au sirha j'ai fait mon plus beau sourire et mr le chef m'a honorée de deux dosettes d'essai...il faut dire que ce régal n'est pas encore commercialisé en france et ne le sera que chez métro au... [Lire la suite]
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23 janvier 2007

le sirha suite et....fin?

comme je l'avais annoncé dimanche, je suis devenue pdg et c'est donc en tant que vip que je suis allée au sirha aujourd'hui.Vip ça permet de se la péter, d'avoir des cadeaux et de manger gratos. J'ai fait quelques photos et vu plein de choses sympas que je n'avais pas eu le temps de voir dimanche...quelques photos en vrac de la sculpture sur fruits..... ...........................ou sur chocolats en attendant que mathon se décide à les commercialiser de nouveau, j'ai trouvé des moules panibois. Un stand m'a aussi... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 21:34 - - Commentaires [10] - Permalien [#]