03 février 2007
la ronde des petits pains
emballée par le saumon au sirop d'érable, j'ai récidivé ce midi avec des aiguillettes de canard
pour accompagner ce régal, j'avais préparé une ronde de petits pains inaugurant du même coup mon moule à petits pains allongés demarle
ça a donné ça
pour gagner du temps j'ai fait des pâtes express en programme cuisson rapide
j'ai mélangé sel, 150g eau
125g farine complète et 125g farine t55
1:2 sachet de levure
en milieu de pétrissage j'ai ajouté 40g de noix grossièrement écrasées
dès que le pétrin s'est arrêté, j'ai façonné mes pains aux noix dans mon moule puis levée au four à 50° pendant 40min
ensuite cuisson 10 minutes à 225° en versant de l'eau pour faire de la buée
pendant ce temps, même recette mais avec seulement de la t55 et pas de noix
même mode de préparation et cuisson et ça nous donne trois types de pain car avec la deuxième version, j'ai roulé la moitié des pâtons dans des graines de tournesol
verdict: des petits pains hyper rapides, dorés, croquants et réguliers
à refaire sans hésiter
Commentaires
et ben toi au moins le pain que tu fais resemble à celui du boulanger,trop forte!!!
Ils sont vraiment jolis. J'adore.
bravo superbe travail de boulange..et puis ce canard...
Magnifique tes petits pains ! Avec une MAP ou pas ?
ils sont trés mignons tes pains !
ils sont superbes!!
Trop beaux!
superbe!! J'adore les p'tits pains de toute les variétés!!
trop forte kashyle, à fond la forme en tout cas§
Bisous
Ils sont superbes ces pains!!! Tu utilises quoi comme moule?
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=176648&pid=3889837
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
