11 février 2007
la ronde des petits pains (suite)
encore quelques pains ce week-end
d'abord des petits pains variés avec une base commune
100g de seigle
100g de 5 céréales
100g de farine complète et
200g de farine t55
300g d'eau
sel
un sachet de levure
programme pâte dans ma map
à la fin de la levée, j'ai divisé en douze pâtons (plaque à douze empreinte) et j'ai farci chaque pâton
1/ canneberges séchées pistaches
2/ abricots secs et graines de courge
3/ abricots secs chocolat blanc (merci guillemette pour ces supers chunks ;) )
4/ oranges et citrons confits chocolat noir
5/ graines de tournesol et de courge, sésame
6/ nature
cuisson habituelle avec une bonne buée et un régal pour mes papilles et celles des enfants
celui-là je le trouve trognon!!!
j'ai aussi testé le pain au levain de vanessa...alors là, la pâte est sublime, le goût est top mais comme j'ai été trop impatiente (qui ça moi???) mon pâton n'a pas assez levé et la mie est compacte...mais j'en referai!!
la seule photo du pain cuit est floue alors vous ne le verrez que cru
non je rigole, le voilà...
Commentaires
Superbes tous ces pains!
C'est beau !!!! Bravo !
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
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Si vous visitez http://blog.artcrea.net Vous saurez d'où vient la photo sur gâteaux
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