07 mars 2007
poulet en croûte de noix
il y a quelques jours je vous avais montré ça
l'heure est venue de vous en parler
il s'agit d'une pâte faite avec
100g de farine de seigle
100g de farine complète
100g de farine 5 céréales
200g de farine blanche
un peu de sel
1 sachet de levure
300g d'eau
100g de noix
une fois la pâte faite (en map )
je l'ai étalée et j'ai mis dessus un poulet entier cuit 10 minutes au bouillon, égoutté et farci avec un fromage blanc ou deux petits suisses, sel, poivre et herbes au choix
je referme le tout bien hermétiquement et je cuis au four chaud (220°) pendant 45 minutes
le poulet est blanc et très moelleux, pas gras
je le sers avec des morceaux de pain aux noix (bien parfumés par le jus du poulet) et des légumes
dimanche c'était avec une purée de butternut à la muscade, une poélée de champignons des bois et une poêlée de pommes (des rouges) sautées dans du beurre avec des oignons, salées et poivrées
tout le monde a apprécié
je vous poste le dessert d'ici ce week-end
pour patienter
blogcolis2 suite et fin???
claire me l'avait promis, une suite au colis gourmand devait arriver...
c'est chose faite et comme elle a tapé pile poil dans mes goûts, je me suis empressée de tester tout ça...enfin tout non mais j'ai fait un cougnou,
même s'il n'en a pas la forme
j'ai respecté la recette à la lettre sauf que je n'en ai fait que la moitié et que j'ai mis une lichette de rhum dans mes raisins secs...
il fallait donc 200g de lait tiède, 25g de levure, 400g de farine un peu de sel, 15g de sucre, 1 oeuf
100g de raisins secs avec un poil de rhum et 100g de sucre perlé (bon moi il n'est pas perlé comme en belgique mais ça va très bien quand même)
après un bon pétrissage et une heure de levée, j'ai mis ma pâte dans un moule à manqué pour éviter qu'elle ne s'évade et hop 25 minutes environ à 210°
verdict mmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhh
merci encore claire pour ce superbe blogcolis
ami(e)s belges je vous aime!!!!!
et merci clairechen pour cette idée géniale
et pour finir voici une photo de ma nouvelle coiffure à la demande de manue and co...mais attention
1/ elle est floue (dur de se photographier soi-même)
2/ ce soir elle aura disparu ;)
ps : dans mon message précédent je parle d'un piano
dieu merci pour mes voisins je ne suis pas musicienne il s'agissait d'un fourneau de pro ;)
allez je m'attelle à la suite de mon repas de dimanche dernier
