keftedes kashylisés

24 mars 2007

lundi des patates, mardi des patates , mercredi des patates aussi....

les fins de mois étant ce qu'elles sont, il a fallu utiliser les réserves...heureusement dans les périodes plus fastes je suis assez écureuil !!!

j'ai acheté il y a quelques années un livre au salon de la littérature jeunesse de villeurbanne. Ce livre s'appelle Une cuisine grande comme le monde (alain serres et zaü) et revisite en les adaptant à nos provisions et au monde des enfants (littérature jeunesse!!!) des recettes du monde entier...

une de mes préférées est celle des keftedes et ça tombe bien, j'avais de la viande hâchée au congel....et de quoi aromatiser ma farce...

bien sûr les grecs ne les préparent sûrement pas de la même façon mais tant pis, c'est bon!!!

pour une cinquantaine de boulettes taille bouchées

500g de viande

100g de feta

2 oeufs

une giclée d'huile d'olive

de l'origan, sel et poivre

50g de chapelure

1 oignon

mixer le tout finement ou non selon votre goût

façonner des boulettes et les rouler dans 50g de chapelure ou de la farine

cuire (normalement à l'huile d'olive, là dans de l'huile de friture)

en général je les sers avec du tzatziki et de la salade iceberg ou une salade crétoise. Ce soir c'était avec une salade de pommes de terre (d'où l'intro...), oeufs durs (merci pm), oignon rouge, estragon et mayonnaise...

on s'est bien régalé et pour demain....je vais fouiller le congel ;)

Posté par kashyle à 19:50 - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Sympa, je ne connaissais pas! tu les trouves où tes petits pics? Je viens de créer mon blog, si tu veux le découvrir...

Posté par amandine, 24 mars 2007 à 20:41

j'adoore les keftedes ( boulettes en Grec)..je ne vais pas résister longtemps à tester cette recette,(je suis très Grecque attitude , lol)

Posté par nuage de lait, 24 mars 2007 à 21:01

J'adore les boulettes de toutes nationalités!

Posté par mamina, 24 mars 2007 à 21:19

Joli plat!!

J'aime beaucoup tes boulettes...quand on arrive sur ton blog et on voit les gros macarons...mmmiam, on a déjà craqué!

Posté par lory, 24 mars 2007 à 23:20

Ouii

je les reconnais !!! je les ai goûté il y a qq temps à ta table, et même que je les avais testé pour un buffet d'été ! ils avaient eu beaucoup de succès ... et j'avais perdu la recette (comme dab)Et la re voilà Merci

Posté par Véro, 25 mars 2007 à 11:40

je l'ai aussi, ce livre ! Qu'est-ce qu'il est joli !
Grosses bises
Hélène

Posté par Hélène (Cannes), 27 mars 2007 à 08:48