17 juin 2007
réponse au koikess et cakes ricotta-citron
hier je vous posais un "koikess" qui n'a reçu ...aucune bonne réponse
pour mémoire
alors voilà ce que ça donne quand le thermomix a fini de mixer
en fait il s'agit de demies pêches de vigne qui attendaient patiemment que je décide de vider mon congel...je les ai mises dans mon mixer avec un trait de citron et une cuillère à soupe de sucre. Au début elles se concassent d'où l'aspect granuleux de la première photo puis peu à peu elles s'échauffent et en moins d'une minute on obtient un délicieux sorbet-minute light et savoureux
j'ai servi ce sorbet sur une compotée de pêches de vigne à la verveine, une des premières recettes de mon blog, mises en bocaux en septembre dernier et un nuage de chantilly saupoudré de sucre rose à la grenadine. C'était frais léger et fruité...
Pour accompagner ce sorbet, j'ai enfin réalisé ces minis cakes ricotta citron
j'avais repéré la recette il y a un certain temps chez sigrid. J'ai dû un peu adapter à la réalité de mes placards
250g de ricotta du supermarché et 50 g de crème épaisse
300g de farine
300g de sucre
3 oeufs dont les blancs seront battus en neige
un jus de citron et le zeste
4g de levure chimique (tout ce qui me restait) et 10g de bicarbonate de soude
une pincée de sel
un peu de sucre glace pour la déco
mélanger le tout et cuire 30 minutes dans des empreintes individuelles, recouvrir de sucre glace après refroidissement...un petit régal sans beurre...
Commentaires
Oh tout ça à l'air super bon !
Pfff, j'aurais jamais deviné!!! en tout cas ta glace est très appétissante!
sacré koikès, je n'aurais jamais deviné, mais j'ai bien envie d'essayer des congolais à la fraise ;-)
Ces cakes ne sont pas pour me déplaire!
Les cakes sont sympa comme tout et le "sorbet minute" ma laissait un peu perplexe mais du coup j'ai bien envie de tester aussi...
Je n'aurais jamais trouve!!! Je vois que le sucre revient au galop...lol Bises et bon dimanche!
miammm
j'arrive les peches de vigne c'est trop bon, des que j'en ai l'occasion j'en achete et j'en fais un sorbet (avec ma vieille sorbetiere),tu m'as trop donné envie!!
Jamais j'aurais pensé à ça comme koikess!!
Vraiment, faut que j'achètes ces moules à muffins!!
oups facile de donner envie aux copines d ebelles peches de vigne..facile...
Elle doit être divine cette glace aux pêches de vignes....quoique je ne dirais pas non à tes cakes au citron!
Je n'aurais jamais trouve,, mais le resultat est super,
vivis
tu nous a bien eu avec ces pêches de vigne gelées, mais que ce sorbet doit être délicieux.
en effet pas évident à trouver... très sympa ton sorbet minute...
tiens tu veux jouer à mon p'tit koikess à moi???... http://lncharlotte.canalblog.com/archives/2007/06/18/5339272.html
Ouh la gourmande ! Et tu oses encore une fois nous montrer ça sans qu'on puisse y goûter ! Bon, et puis j'en ai marre de baver sur mon nouvel ordi, Zut et crotte!
Bisous ;o)
Hélène
Cakes et sorbets et 2 me conviennent !!!
Bises et bonne journée
Ce thermomix fait donc des merveilles !
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