24 juin 2007
petits pains viennois sauce fidji
et voilà, alors que j'étais en pleine crise de vidage de congel, je surfe un peu sur vos blogs et je tombe là, plus précisément sur ce message. Alors comprenez-moi mr le juge, j'ai eu beau résister de toutes mes forces, des petites voix se sont élevées...."pour le petit déj...", "allez juste un seul"...
et puis...et puis bien j'ai craqué quoi c'est humain....
et voilà où j'en suis aujourd'hui
saurez-vous reconnaître l'intrus sur cette photo???
et bien là encore vous voyez la fourberie de mme fidji qui suggère d'ajouter des pépites de chocolat à ces petits pains...ce n'est pas de ma faute mesdames et messieurs les jurés....
bon jusqu'ici je faisais la recette de kayser au levain liquide mais là, été oblige mon levain a disparu (non je ne l'ai pas abandonné au pied d'un arbre!!!) et cette recette à base de levure sèche est un régal...
même le lendemain les pains sont bien moelleux. Avec ces proportions, j'ai obtenu 12 petits pains.
bon allez je retourne à mon vidage de frigo....j'en étais à viande hâchée, viande hâchée...parmentier, lasagnes, farcis..............................................................................
en attendant la flagoudasse de la gousse, clafoutis framboises ou pommes aux amandes
un petit titre à rallonge, clin d'oeil à valérie
hier j'ai reçu mon nouveau modes et travaux accompagné d'un livret de recettes sur les clafoutis tartes et crumbles. L'une d'elle a fait tilt dans mon cerveau qui tourne au ralenti pour cause de vacances approchant à grands pas...
voici donc mes
CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES ET AMANDES (ET AUX POMMES CAR J'AVAIS ENCORE DE LA PREPARATION EN PLUS)
mélanger 3 oeufs, 70g de sucre, 100g de farine, 300g de lait une pincée de sel, 80g de poudre d'amandes et une giclée de liqueur de framboises (framboisine maison pour ma part)
disposer 250g de framboises dans des moules un peu hauts (briochettes pour moi) et verser l'appareil. La recette stipulait pour six personnes mais une fois mes six moules remplis, il m'en restait presque autant, du coup j'ai épluché et coupé deux pommes en dés et j'ai refait six moules (minis cakes cette fois)
cuisson 20 minutes à 180°. Comme j'ai utilisé des moules en silicone, le démoulage a été instantanné.
après avoir beaucoup gonflé, ils retombent quelque peu en refroidissant.
J'ai saupoudré ceux à la pomme de cannelle. J'ai été bien obligée d'en goûter pour tester et bien tièdes c'est excellent mais froid c'est bon aussi.
Allez je continue mon vidage de frigo, au programme viande hâchée mais aussi petits pains catégorie "hors congel"
bon dimanche
