14 juillet 2007
7/7/7 le jour de baptiste, buffet en trois parties
ce billet a été réactualisé le 14 juillet 2007 avec de nouvelles photos (merci mes blogopotes) et des liens que j'avais oubliés. Merci à tous ceux qui l'ont déjà lu et commenté, votre passage par ici m'a fait chaud au coeur
hier à 11h avait lieu le baptême de mon petit amour, baptiste, 18 mois tout ronds...
visite guidée
tout a débuté il y a quelques semaines par la confection de dizaines de macarons, feuilletés salés etc...depuis deux jours avec mon marmiton en chef marine alias tata marine, nous concoctions des délices sucrés et salés et voilà, samedi 7/7/7 parce que ça sonne bien, ça porte bonheur et c'est le chiffre fétiche du parrain, à 11h baptiste a été baptisé civilement par l'ami d'enfance de son papy. Mon ange était le plus beau (hein les filles st??? ;)
le voici à la mairie et on voit bien que ce coquin avait décidé de s'amocher juste la veille, en chutant du toboggan!!!
on voit aussi sa grand-mère pétrie de fierté qui n'hésite pas à faire des acrobaties pour le prendre en photo
une fois le certificat de baptême signé, baptiste a le droit de porter sa gourmette offerte par sa marraine
le soleil radieux était de la partie et on voyait le mont blanc
autour de mon bébé la famille et les proches réunis pour un buffet en trois étapes
1/ L'APERO
on y trouve des muffins carottes-chèvre et d'autres courgettes feta selon cette recette
des palmiers au pesto et d'autres st morêt paprika, des tartelettes chutney mangue chèvre frais ou confit échalottes chèvre, des tartelettes tomates cerises
et enfin du pain tomates séchées-herbes italiennes sur lequel on pouvait tartiner de la tapenade ou de l'anchoïade
pour tout vous dire, à part sur ces photos je n'en ai pas vu la couleur!!!!!
j'avais aussi servi une boisson à l'ibiscus et au gingembre selon la recette de garance (merci raymond pour la racine!!!) ainsi que du vin de fruits rouges et du vin de fruits exotiques (il paraît que c'était bon...moi je ne peux pas vous dire...)
puis place au ...
2/ BUFFET SALE
dans le détail (merci à victor et à khala pour les sublimes photos)
un taboulé et une salade de pâtes
de quoi composer sa propre salade
une terrine de chèvre frais aux poivrons
une autre d'aubergines au cumin (recette d'un vieil avantages découverte grâce à ma collègue chantal, je vous recommande une tranche de cette terrine sur du pain de campagne grillé)
un pain de crabe
une tarte saumon épinards
une autre chou-fleur fontina
et une troisième courgettes-tomates et chèvre
un plateau de charcuterie avec entre autres les fameuses terrines de mon papa
un pain de thon au pesto du dernier cuisine et vins de france
des bouchées pain d'épices chutney de mangues et magret de canard séché que j'avais déjà postées lors de la quatrième rencontre du sucré et du salé
des crevettes (pas de recettes lol)
un tartare aux deux saumons vu et dégusté chez guillemette (bon en grande paresseuse je l'ai fait au robot moi, pas au couteau)
et aussi des petites verrines
un très bon gaspacho fait en quelques secondes au thermomix
une petite mousse de carottes cumin et gingembre
la recette originale est chez la reine mercotte mais j'ai beaucoup simplifié en zappant la couche de gelée et comme je n'avais pas les huiles essentielles ad hoc, des épices en poudre ont très bien fait l'affaire...
et aussi mes chouchous, gelée de tomates, pesto de roquette (merci hélène), mousse de chèvre et pignons de pin
puis enfin vint le temps du
3/ BUFFET SUCRE
bien sûr il était light.....si si
la preuve
salade de fruits de mamy et melon-pastèque à la menthe
de jolies brochettes de bonbons faites par ma puce manon
et aussi des tartelettes ganache chocolat
si vous regardez attentivement ces gros plans signés valérie et raymond, vous découvrirez des invitées non désirées que mes tartelettes ont attirées...
des petites verrines ganache chocolat au lait, mousse chocolat, chantilly et perles craquantes
un cheese cake verveine-lemon curd fruits rouges
un succès au chocolat noir aux épices
des sablés à la purée d'amandes et à la fève tonka faits par valérie
et aussi une énorme boîte de cigares aux amandes que mamouchka une copine st a au la délicatesse de m'envoyer, qu'elle en soit remerciée
enfin last but not least, "quelques" macarons maison
il y avait deux cônes (qui ont un peu souffert du "voyage" comme le montrent les photos) et un plateau que j'ai regarni au fur et à mesure
pour les ganaches: chocolat, framboise, citron, fruits de la passion, pistache et mon préféré caramel au beurre salé
tiens mais ne serait-ce pas l'ébauche d'un totem pralinesque????
allez une dernière pour la route parce que je ne me lasse pas de ce buffet (et puis faut bien rentabiliser ces heures passées en cuisine non mais!!!)
et voyez comme mes pralines sont sympas: elles font des photos pour moi...
vous avez pu voir sur la table des petits sachets verts et blancs, ce sont des m&m's personnalisés
et aussi deux gateaux un peu particuliers
ils renfermaient des dragées vertes et blanches, chocolat et amandes
je pense que mes invités ont passé une bonne journée. Certains ont eu droit à un doggy bag spécial ;)
quant aux enfants ils ont apprécié le soleil et les jeux d'eau devant la maison
voilà, après un tel boulot, je pars pour des vacances sinon méritées du moins attendues. je vais peu cuisiner mais un peu me balader, faire des rencontres, des retrouvailles, profiter des enfants et si j'en trouve le courage faire enfin mon index!!!
à bientôt
Commentaires
Tiens c'est quoi un baptême civil?
En tous cas, tes invités ont du se régaler, ça a tout l'air très bon. Bravo.
PFFF!!! Quel travail! Félicitations pour ces magnifiques plats, j'espère que tu as pu t'en régaler malgré tout!!!
MAGNIFIQUE ET FELICITATIONS ! C'EST GRANDIOSE !!!
Wahou, splendide! Un buffet de roi... Bravo!
quel buffet! bravo!
Je confirme, c'était une profusion de délices, on ne savait plus où donner des papilles !! Et vivent les doggy bags ! ;-) Encore merci !
c'était magnifique et je te confirme ton petit bonhomme est superbe
C'est vraiment super !!!!
Quel travail !!!
Tu as passé des journées entières dans ta cuisine !!!
Repose toi bien et surtout profite !!!
A très vite !!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Belle journée , que de bonnes choses , rien qu'a regardé j'ai l'eau à la bouche . Mais quel boulot , vas prendre tes vacances bien mérité et j'espère que l'ont se retrouve toujours début septembre . Gros bisous à mon filleul virtuel , ainsi qu'a Manon et toi .@ Bientôt .
Je confirme également !
On n'avait pas, hélas, assez de place pour tout goûter mais tout était très fin et plein de saveurs subtiles
Un très bon moment partagé, la bonne humeur en prime ! Baptiste tu peux être fier de ta maman : elle assure un max ... ;-)
Bisous à vous et tous ceux qui étaient là
Ce buffet était sublissime!!!! A l'image de cette journée apparement très réussie et de ton petot bonhomme, le plus beau c'est sûr ;)
tes enfants sont magnifiques !! baptiste est vraiment mignon. et félicitations ce repas de baptême et des plus succulent. bonnes vacances !!
He bien quel buffet! C'est impressionnant! Et tu as tout fait? Felicitations!
Ma chère Kashyle, je ne passe peut-être pas souvent chez toi en ce moment, mais sache que j'ai bien pensé à toi samedi!! Désolée d'être aussi peu présente... mais je prépare qqc.... Je dévoilerai le secret bientôt. Je te fais de grosses bises!
Bon alors là forcément le respect le plus total s'impose!!!! J'ai bien pensé à vous également pour cette journée où en prime vous avez eu DU SOLEIL (et dans les assiettes et dans le ciel)...
Allez comme je fais ma liste de course, je vais voir ce que je peux te chipper!
bisous et merki pour l'avant première des photos hier soir!
heu là je ne sais même pas quoi dire tellement c'est heu enfin je camperais bien deux jours dans la pelouse pour gouter à tout si on pouvait revenir en arrière hein ??
Bravo bravo et ton petit bonhomme est une vrai boule de bonheur à lui tout seul et quand il regardera tout ce que tu as fait en son honneur et bien il pourra dire haut et fort que sa maman est extraordinaire!!! plein de bisous à vous trois et j'odore ce baptème!!!
ben rien que ca..on voit le mont blanc..plutot le chenis sur le chat noir ;-) Je t'embete !!! que de joli chose, bravo
Tu m'épates carrément !!! tu me tues ;o) C'est fou tout ce que tu as fait !! j'en reviens pas ! et tout a l'air si bon !!!!!!
et puis j'ai entendu dire que c'était vraiment réussi !!
BRAVOOOOO !!!!!!!!!!!!!!!
Wah, bravo, bravo, BRAVO!
J'ai flashé sur les macarons, quelle couleur!
Une belle journée!!! Quel boulot, en plus des macarons, un superbe buffet, vraiment chapeau!!!!
Je vais tâcher de ne plus passer sur ton blog de bon matin car maintenant j'ai vraiment trop faim, et midi est ebncore loin!!!!!!!
Je n'aurai qu'un mot : quel buffet grandiose !!! Un travail de titan, même avec des aides ! Bravo, bravo, bravo !
Tes invités ont vraiment dû se régaler avec de telles merveilles, mais je n'en attandais pas moins de toi...
Quand est-ce que tu ouvres ta boutique traiteur ?
Bisous à toi et à tes deux amours...
Quel magnifique buffet, t'as pas chômé.....
super baptême !!!
Ca a du être une magnifique journée! mais quel travail de préparation!!
wahouuu quand tu m'en as fait la description je ne m'attendais quand meme pas a tout ca !! tout a l'air super bon, felicitations pour tout le travail que ca a du te demander !
HALLUCINANT Quel boulot !!! mais quel bonheur a regarder et certainement a déguster
félicitations
que le 7 vous porte chance a vous aussi
mille bisous
Waouuu!!! Ce buffet est magnifique,
Un immense bravo et une "hola" pour te féliciter!!
Bises!
Et une aussi pour le petit baptiste :o)
BRAVO BRAVO
Je me doutais un peu que tu allais faire "quelque chose" de super pour le bapteme, mais alors là, j'y crois pas, c'est fou, autant de choix et de si bonnes choses, c'est tout simplement bleuffant. Je ferais certainement appel a tes conseils un de ces quatres... tu sais quoi??????????
t'es TROP forte
bisous
Bravo ton buffet était superbe!!! Toute mes félicitations
quelle fête, je te confirme, la table de sucrés m'impressionne ;-) et les m&ms personnalisée, le détail trop top!
Waouh ! Bravo pour toutes ces petites bouchées ! C'est impressionnant !
trop bien de revoir toutes ces photos ! je confirme tout était extra !
gros bisous ma belle et très bonnes vacances
et oui c'était super!! moi la mamie je n'ai que prêté les lieux(je ne suis pas une adepte de la cuisine); le plus beau baptème fait par Baptiste tout seul.... vous l'avez vu avec la fleur!! il aime l'eau et s'est régalé
dommage on ne voit pas Manon qui a été d'une sagesse toute la journée!!!
enfin des millions de bisous à tous les 3 la journée était super et papy grognon qui ne se baigne jamais a même été douché: un souvenir....
en tout ca s les blogueuses lyonnaises en plus d'être douées en cuisine sont super sympas; on les réinvite , juste pour déguster...face au Mont Blanc
oh my god!! c'est sublime!!! dis moi j'ai très envie de tester ton pain de thon, je dois amener un truc jeudi pour le départ d'une prof: ça pourrait être chouette!
Quel boulot... bravo et une bise à baptiste et à manon aussi.
Très très beau buffet! que de travail pour préparer tout ça. Tu mérites bien un peu de vacances c'est sûr.
Quel boulot! Combien de temps tout cela t'a-t-il pris a faire??? C'est magnifique, tout tout tout. Un bapteme dont tout le monde se souviendra! Bonnes vacances!
Quel magnifique buffet!! j'aurais aimé y être!
Quel boulot, Kashyle ! fabuleux buffet salé comme sucré, tu as quasiment tout fait en plus, chapeau bas madame ! Ton cheesecake verveine/citron/fruits rouge m'intéresse en particulier...
C'est FABULEUX!!! Quel travail! Bravo, je suis admirative!
FELICITATIONS !!!!
Il est superbe ce buffet autant le salé que le sucré !!!
waouhh!! quel travail!!! c'est super ! ça à l'air trop bon!!
Vraiment sublime...jusqu'au détail des M&m's, bravo!
C'était un magnifique buffet! Tu peux mériter tes vacances...
Un grand bravo pour toute cette préparation! c'était tout simplement superbe!
Contente que vous ayez passé une excellente journée, quel beau souvenir!
La derniere photo, celle de Baptiste est si craquante!
J'avais bien envie de m'attaquer a l'ecran a la vue de tous ces plats! Je t'ai vue a l'oeuvre, alors je peux temoigner: question organisation et efficacite, tu es au top! Et comme j'ai aussi goute ta cuisine (et notamment les macarons beurre sale en avant-premiere), je salive comme une dingue! Merci beaucoup de partager cette belle journee!
EXTRA-ORDINAIRE, APPE-TI-SSANT, GAR-GAN-TUESQUE ! Je peux passer une petite commande ?...
Et bien dis donc quel festin ! je ne regrette pas ma visite ....juste pour voir les M&M's et j'ai vu bp d'autres choses ! IL va s'en souvenir j'espère ce petit !
J'ai aussi craqué devant les muffins au Batna ! trop bien !
coucou
petite question pratique : combien de temps à l'avance as tu commencé ce buffet? as tu congelé certaines choses?
bises
j'ai travaillé sur presqu'un mois en congelant au fur et à mesure tout ce qui pouvait l'être...
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