20 juillet 2007
mijoté d'aubergines vite fait bien fait et comment utiliser les restes
une recette de légumes, enfin!!! c'est pm qui va être content....
l'autre midi j'ai proposé à ma grand-mère de préparer les aubergines
MIJOTE D'AUBERGINES VITE FAIT BIEN FAIT
IL vous faut
une petite aubergine par personne
un ou deux oignons
une à deux boites de tomates concassées ou des tomates fraiches
huile d'olive, sel poivre herbes de provence
faire revenir l'oignon en lamelles dans l'huile d'olive
juste avant qu'il ne colore, ajouter les aubergines en dés (pour gagner du temps, parfois je les blanchis la veille au soir)
laisser réduire un peu puis ajouter les tomates et l'assaisonnement
couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes
nous les avons servies avec des côtes de porc moutardées.
tout comme la ratatouille, ce plat se bonifie en étant réchauffé...mais parfois on en a assez de manger la même chose alors on cherche une idée pour recycler et on lance la
TERRINE D'AUBERGINES AU CHEVRE ET JAMBON SEC
il vous faut les restes d'aubergines
un peu de bûche de chèvre
4 oeufs
une brique de crème
sel poivre
des tranches de jambon sec (pour ma part j'ai trouvé chez monoprix du jambon de bayonne de forme rectangulaire, parfait pour tapisser ma terrine)
j'ai huilé mon moule à cake puis je l'ai tapissé de jambon en faisant se chevaucher les tranches
ensuite j'ai battu mes oeufs et ma crème , sel, poivre puis mes légumes et j'ai versé ça sur le jambon
j'ai ensuite disposé des rondelles de bûche de chèvre et hop au four environ 45 minutes à 180°
chaud ou froid, c'était très bon...
voilà c'est tout pour aujourd'hui
ah non j'oubliais...comme mon teasing a l'air de fonctionner, demain ou dans quelques jours je vous parlerai de ça
Commentaires
Belle utilisation des restes.
miam, miam, miam!!! Ça sent le sud!!!!! J'aime bien ta photo à droite!!
J'adore ta version originale mais ton recyclage mérite le coup d'oeil (et de fourchette !), demain, des blinis à la courgette aussi ?
Une très bonne idée!
De bonnes idées par ici!
ben finalement je crois que c'est moi qui vais venir là....ça a l'air trop bon
j'aime ce moule tapissé de jambon cru! Ca doit faire une petite croute délicieusement croustillante et salée...Tu sais comment me parler!
Pour le teasing, j'opte pour des beignets de fleur de courgette, mais ce n'est plus la saison je pense...
Mince, une terrine! Alors ça je n'y avais pas pensé... Excellente idée! Belle réussite de recyclage! Bravo!
Bisous!
Cath
J'adore ta cuisine kashyle! Juste un truc, quand tu dis restes d'aubergines? Est-ce que c'est ce mijote d'aubergines que tu mets dans ta terrine? Ou bien juste de la chair d'aubergine sans la peau? ou??? Je suis larguee...lol Bisous!
Ah oui ton teasing fonctionne, impatiente d'en savoir plus!
ton teasing marche a mort, j'ai hate de decouvrir la recette qui se cache derriere cette photo appetissante !
bon allez, je retourne a mon HP ;o)
on dirait bien que l'aubergine t'inspire!!
bises
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