23 juillet 2007
trilogie de muffins pour le mm05
bienvenue dans mon billet sur la muffins monday round up 5° édition, la MM05
pour les renseignements, cliquez ici
j'ai eu du mal à choisir ma recette parce que faire appel à l'enfance c'est bien beau, mais quand on est gourmand comme moi...ça peut être long!!!
j'ai donc beaucoup réfléchi, un peu testé et finalement mes tests ont donné ça
tous les muffins ont été faits sur la même base, seul le parfum change
voici dans l'ordre
3/ les muffins caranougat
pourquoi caranougat?? parce que c'est plus mou que les carambars qui m'ont coûté une molaire au lycée!!!!
1/2 oeuf battu
63g de beurre aux cristaux de sel
125g de farine
50g de sucre
sel
1/2 sachet de levure ou bicarbonate
125g de lait
bien mélanger le tout et ajouter des caranougats coupés en petits morceaux
cuire 10-12 minutes à 180°
2/ les muffins au batna
vous vous souvenez de ces bonbons à la réglisse??? moi j'adorais ça...
alors le principe est le même que plus haut sauf que j'ai mis 12 batna à fondre dans le lait puis j'en ai mis 6 en petits morceaux dans ma pâte, j'ai aussi remplacé le sucre par du muscovado légèrement réglissé
j'en ai fait cuire deux dans des tasses, je les trouve superbes
su le dernier j'ai mis un rouleau de réglisse en spirale pour la déco. Ces muffins ont légèrement caramélisé et ils croustillent dehors tout en étant très moelleux dedans.
et enfin
1/ les muffins de jenny (prononcer gini) chouchouchoco
pourquoi les chouchous dans le thème régressif??? qu'on les appelle chichis ou chouchous, ils sont de toutes les plages...quand j'étais petite nous allions au cap d'agde et une fois de temps en temps nos parents nous donnaient le fameux sésame, la pièce de 10 francs qui nous donnaient droit à une multitude de petits sachets de chouchous, ces cacahuètes caramélisées...
aujourd'hui j'ai le même plaisir en donnant les sous à ma fille...
pourquoi muffins jenny?? c'était la propriétaire de ça
grâce à qui nous avons passé des vacances magnifiques depuis quinze ans environ. jenny était tout comme moi une gourmandasse et elle craquait aussi bien sur les chouchous que sur les bonnes tables auxquelles elle nous a régulièrement invités. Elle est décédée en décembre dernier, je lui dédie donc ces muffins...
toujours la même base sauf que là j'ai mis l'oeuf entier...plus 2 cs de beurre de cacahuètes, 100g de chouchous concassés mais pas en poudre et 200g de gros morceaux de chocolat noir
et une petite mise en scène qui vaut son pesant de cacahuètes, directement copiée sur celle immortalisée par marie laure pour cuisine plurielle chez khala
c'étaient les assiettes préférées de jenny, celles avec son petit jardinier...
à l'intérieur ça donne ça
voilà pour le MM05
à venir sur ce blog
paraît que je ne suis pas un blog de qualité...et dire que j'en suis fière!!!
vous souvenez-vous il y a quelques temps d'une polémique sur le cook'n blog lancé par pyrex??? si non voir les blogs de mercotte et aussi dans ma mémoire de pupilles et papilles etc...
à l'époque ça m'avait bien fait rire cette levée de boucliers mais j'avais quand même envoyé mon inscription puis...j'avais oublié
voyant le logo du fameux trucmuche sur un blog, j'ai cliqué et regardé la liste des blogs choisis (ah ça c'est de la qualité ;) !!!!!) et quel ne fut mon étonnement en voyant que je n'y étais pas...
COMMENT??? MOA JE NE SUIS PAS DE QUALITE???? NON MAIS QUELLE BANDE DE C*******!!!!!!! ils ont de la merde dans les yeux c'est sûr ou alors c'est une erreur....
du coup j'ai fait un mail dans la rubrique contact et la réponse était pour le moins humiliante, merci à cette "diane" de son tact!!!
le pire c'est qu'après m'avoir bien expliqué que mon blog n'était pas du tout à la hauteur de leurs attentes (pareil pour eux tiens!!!!), elle me propose de me réinscrire en septembre!!! non mais oh, je suis pas maso moi ça va bien maintenant....elle ne me trouve pas à la hauteur ben tant pis, je devrais même en être fière tiens!!!! du coup pour la peine je vous poste juste après ce coup de gueule des muffins de qualité et ce qui me fait du bien c'est qu'ils seront mangés entre gens de qualité!!!!! na
blog de non qualité unissons-nous et montrons-leur de quel bois nous nous chauffons.....mdr
edit de 14h : je ne m'attendais pas du tout à un tel flot de réactions par commentaires ou par mails depuis deux heures...à ce que j'ai compris, le mail que j'ai reçu est une formule assez standard que plusieurs d'entre vous ont expérimentée aussi ;)
alors pour que ce soit clair
1/ non ça ne changera pas ma manière de blogger, ce blog est mon espace, j'y mets ma cuisine, un peu de ma vie et mes coups de gueule...comme ce matin!!
2/ il y a sûrement un peu de jalousie là-dedans certes m.X mais je ne m'en porte pas plus mal, au moins moi je suis sincère. Il est clair que les "recalés" sont contre alors que les "heureux" élus sont pour ...ainsi va la vie, ça n'empêche pas que les critères donnés sont tout sauf honnêtes, il n'y a qu'à voir celui des fautes d'orthographe mdr....non mais de qui se moque-t-on???
3/ j'ai un truc que ce cook machin ne m'enlèvera pas: des lecteurs et des commentateurs de qualité!!! alors à tous ceux là je voulais dire un immense merci
4/ quand je vois que des blogs comme celui de mamina ou celui de clairechen par exemple ont aussi été refusés, je ne comprends plus trop là....ou alors la qualité n'est pas ce que je croyais!!!
pour moi le sujet est clos, l'énervement est retombé mais n'hésitez pas à commenter ce billet, c'est très instructif de vous lire
