07 octobre 2007
macarons bleus (la suite) et menu de célib'....
La semaine dernière je vous avais montré ça
Et vous avez visiblement apprécié....pas de recette pour la coque mais vous pouvez en trouver chez mercotte ou chez pure gourmandise....La ganache était au chocolat : j'ai fait chauffer une brique de crème et j'ai ajouté en trois fois en fouettant bien, une plaque de chocolat meunier. La ganache doit être lisse et bien brillante. Ensuite il faut la laisser cristalliser au frais avant de garnir les coques à la poche à douille. Je profite de ce billet pour offrir cette recette à cess et clouer le bec à claude-olivier qui se plaint des recettes roses....Cette fois c'est une vraie recette de garçon, non???
Je dédie ces macarons aux Bleus (ça se pose là, non???) qui sont sur la voie de la finale....en espérant qu'ils ne s'arrêteront pas avant la fin.
J'ai récidivé hier, parce que j'avais un teatime chez ma copine Khala et que je voulais lui en apporter et voilà le résultat
mais je vous en reparle à la fin du billet...
Ce week-end c'était MON week-end...Les enfants étaient chez leur père et j'avais du temps pour moi, sous-entendez par là, du temps après avoir fait le ménage à fond, le repassage, la cuisine, les premières copies...
Grâce à ma copine Steffy, je suis allée au Salon créations et savoir-faire et j'ai trouvé quelques bricoles dont j'aurai l'occasion de reparler....
Et puis je me suis fait un petit repas bien sympa....en effet ce n'est pas parce qu'on mange seule qu'il faut mal manger....
Première étape, l'entrée : salade aux fruits de mer
une effilochée de crudités (salade iceberg, chou blanc, carottes et poivrons), un mélange de fruits de mer décongelés, de l'estragon et une sauce (un peu de mayonnaise, du vinaigre, sel, poivre et eau)
Deuxième partie : dos de cabillaud en papillotte et sa brunoise de courgettes, mélange trois riz et la divine sauce de mercotte...
j'ai cuit mon dos de cabillaud (merci mamy) avec sel poivre, citron, baies roses et huile d'olive dans une papillote en silicone (remerci mamy) au micro-ondes (pas taper valérie!!!)
Pour la sauce, j'ai ajouté des dés de tomates confites.
J'ai servi le tout dans une des assiettes de la nouvelle collection luminarc...Un régal pour les yeux...et les papilles!!!
Pour le dessert donc quelques macarons mais mauves.
J'ai encore utilisé le colorant bleu reçu grâce à birgit mais en lui ajoutant une pointe de rouge. Sur chaque macaron, une petite déco (merci Khala!!). Quant aux ganaches, une partie au chocolat noir, une autre chocolat noir et confiture de myrtilles et une dernière chocolat noir/noisettes...J'étais assez pressée et un peu flemmarde aussi, du coup je n'ai pas macaronné à la main mais avec le fouet du kitchenaid...et ce sont les plus beaux macarons que je n'ai jamais réussis....à retester donc.
A consommer sans modération avec un petit café ou un petit thé...
Et comme ces macarons sont un symbole de douceur sucrée, je les offre à Kan'L en espérant que là où elle est la vie est douce...( en cliquant sur le lien, vous entendrez une chanson de circonstance)
à Kan'L, 1995 - 2007
Commentaires
J'adore la couleur des violets, ils sont géniaux ! Bises
Tes macarons mauves sont très beaux ! Qu'entends tu par "macaroner au kitchenaid"?
Ils sont superbes! J'adore leur couleur!
encore merci !!!!! pour les macarons et pour les surprises !!! coquine !!!
ils sont vraiment sublimes ! j'ai pas encore goûté ...j'attends Hervé ! j'ai fait pour ce soir un petit magret de canard rôti au romarin et coings caramélisés ... ces macarons sont un dessert parfait !
mille bisous
tu feras un tour sur mon blog ?
Ces macarons ont une couleur absolument magnifique, je ne sais pas si j'oserais croquer dedans tellement ils sont beaux !
Mmmmmm...il me font drôlement envie! Ils sont très beaux! Bravo!
La couleur est extra!!!
les macarons sont superbes en mauves !!!! et en bleu electrique aussi faut dire.
sympa le repas sans les enfants, je n'en ai pas encore, j'ai ds neveux alors je te comprends un peu !
Je suis une débutante en macarons. Premier essai hier: bof, bof... Et récidive aujourd'hui:en net progrès! Mais je suis loin de ton résultat.
Ils sont superbes!!! Et quelle jolie couleur!
Félicitations!
très joli le mauve ça change! j'ai fais des bleus dernièrement, j'aime bien ce genre de variations!
j'en veux !!!!!
snif snif snif
Wouah Kashyle !! ils sont trop beaux tes macarons. et ton petit repas de célibataire me plait beaucoup.
et voilà ce que j'ai loupé... rohhh, ça m'énerve!! mais bon sang, ma Kashyle, déménage dans ma rue, comme ça, je pourrai arrêter de lécher l'écran! et tes photos, sublimissimes!
tu as osé le macaronnage au fouet !!! je le fais la prochaine fois , mais en ce moment je voudrais arreter de mon goinfrer et voir une tite brioche s'installer!
c'est qui kan'L j'ai pas bien compris (sorry).
waouhhhhhhhhhhh
ils sont magnifiques !!!!!!! je ne desespère pas d'y arriver un jour !!!
C'est vrai, on peut en manger sans modération de tes macarons ?
tout est très appétissant et joli ! tu te gâtes et tu as bien raison !
Je prends tout!
trop top tes macarons !
Merci pour ton gentil commentaire. Tes macarons sont divins, il faut que j'essaie de trouver du colorant en poudre car j'ai testé le colorant liquide mais cela m'a fait rater mes macarons !
Bonne soirée, bises !
miam!miam
joli ce dos de cabillaud et tout ce qui l'accompagne. Tout compte fait les macarons mauves j'en mangerais bien...moi je croyais que quand on était seule on faisait le régime,mais ça c'était de mon temps!!!
Plein de bisous à tous ; j'ai écouté la chanson et j'ai pensé à ta peine;mais la vie continue ma bellotte.
je rêve de faire des macarons aussi jolis que les tiens... mais je suis nulle....
ils sont super beaux....
bravo
hypnotique
je ne m'en lasse pas de les contempler, regrette même pas de pas pouvoir en manger!
arf
arf!
Allez les Bleus !
Et les mauves aussi, hein !
Quel talent, bravo.
Effectivement les violets sont superbes !!
Tu as macaronné avec le fouet ou la feuille, ça m'intéresse ton truc là dis donc !! c'est bien la première fois que je vois ça !! bravo pour la déco aussi !
Merci pour le clin d'oeil, en effet, cela me convient ^^! très bonne journée, biz
superbes ,les couleurs géniales ,mais quel talent !
Superbe !!!!!
Tu as la pêche on dirait ?????
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Bravo tes macarosn sont superbes!!!!! la couleur, la forme, la colelrette, la déco-fleur!!!!! j'adore!!!! Il faut que je trouve du colorant!
Comment ça t'as macaronné au fouet? Les explications m'intéressent!!!!! ;-)
proposition :
échange collier sympa contre une montagne de macarons ? c'est possible ?
ils sont à tomber !!! je me suis retenue pour ne pas tous les finir et en laisser à Apolline ...Hervé aussi est sous le charme !
merci encore !
je ne dirais qu'un mot
BRAVOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
ils sont superbes et ont l'air si bonnnnnnnnn
bisousssssss
merveilleux!
Mais comment tu fait...?Quelle magie!je dois essayer de faire ces macarons..trop tentateurs!!
tes macarons sont vraiment beaux et le bleu est magnifique!!
Juste un petit mot pour dire au revoir à K'nel
qui me chipait mes gants dans mon sac pour aller les cacher où bon lui semblait ...
Elle a passé de bonnes années chez toi Cath, et c'est cela l'essentiel.
Bisous
Véro
Qu'ils sont bôôôôôôôô tes macarons!!! Les bleus comme les mauves!! Superbe!!!! Aurais-tu un KA à présent???
Bon c'est clair t'es super douée et peut être qu'un jour je ferais des macarons aussi car comme tu le sais je n'en ai jamais mangé..
Tout bien réfléchi je pense que le + simple pour moi serait de les acheter chez mon ami picard et ouais et même pas honte!!
Je vais aussi noter la petite sauce que tu as faite avec le poisson car non mais y'a pas que les desserts dans la vie.... Mais c'est vrai que les desserts c'est beau et quand en plus c'est bon alors là je me laisse tenter
Je voulais des mauves moi aussiiiiiiiiiiiiiiii!!! Snif snif!!!!!!!!!!!!
Ils sont superbes, ces macarons mauves ... Bon, je les ai déjà vus ce matin chez Khala, et on a décidé que vous deviez absolument vous faire un week end ici ! Alors je vous attends, hein ???
Bisous
Hélène
Je préfére les violet, ils sont plus joli et coquet...
ah ben moi je veux bien t'inviter pour le goûter si tu me ramène d'aussi jolis macarons...
La sauce de Mercotte est divine et chez toi tout est divin.
Tu as macarroné avec quoi? À la main pour moi ce serait impossible.
J'aime beaucoup la version mauve !
Moi je mange toute seule assez souvent, alors j'ai interet à prendre soin de moi, sinon c'est la déprime ;-)
Ils sont tres beaux tes macarons! Ils me rappellent le macaron geant qu'on avait deguster chez toi. Mmmmmmmmmmmmmmmmm! Bon, si je veux en remanger, il va falloir que je m'y mette un jour...
ils sont en effet magnifiques aussi...du coup j'hésite avec les bleus !!! Bah allez pas de jaloux tu peux m'envoyer les 2 ;-)
bizzzz
whaaaa tu as atteint la perfection la !!!
et dire qu'il n'y aurait meme plus besoin de macaronner ?! a suivre ;o)
WOUAWWW
Merveilleux tes macarons. Mais là faut que zarrete de me promener sut ton blog, point trop n'en faut ! le Kash à trop forte dose ça me fait touzours ça, je repasserai donc après la digestion visuelle !
biz my
Je suis transcendé par tes macarons ! J'aime pas du tout cette friandise, mais les tiens sont absolument magniiques et appétissants !
Bravo
waouh , ils sont trop beaux et zon l'air trop bons !! c'est par où pour commander, ça me donne pleins d'idées de cadeaux pour noêl!!
Macarons bleu
Bonjour !!!je découvre votre blog par le biais de a turtle in a kitchen et j'aime bcp!!
Pourriez vous me dire comment vous obtenez les macarons bleu????????Est un colorant alimentaire?
merci pour votre réponse
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