26 octobre 2007
rôti de magret, pommes sautées et THE gratin dauphinois des familles
Voici une recette salée...Enfin peut-on vraiment parler de recette????
Prenez des pommes rouges, épluchez les et coupez les (je fais des quarts que je recoupe en trois ensuite).
Dans une poêle faites fondre du beurre puis dorez des lamelles d'oignons. Ajoutez les pommes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Poivrez (on peut aussi ajouter un peu de curry) et servez chaud avec une viande....
Ici avec du rôti de magret et du gratin dauphinois dont j'adore les couches...
Pour le gratin DAUPHINOIS s'il vous plaît j'utilise la recette de famille que ma grand-mère (et sa mère avant elle, etc...)utilisait déjà...de la crème, rien que de la crème...
Frottez un plat avec une gousse d'ail. Déposez-y des lamelles de pommes de terre (de préférence des vieilles), salez, poivrez puis nappez de crème (pas allégée oh malheur!!!) puis enfournez. Le gratin est cuit quand la crème bloblotte et que les pommes de terre sont fondantes. Il se réchauffe sans souci et régalera tous vos convives...Chez nous c'est la recette familiale, même mon frérot s'y est mis ;)
Je râle régulièrement sur les blogs et forums quand je lis gratin dauphinois et qu'il y a du fromage dans les ingrédients.....NON NON NON NON NON NON NON!!!!! pas de fromage dans le gratin dauphinois svp....Du lait si vous voulez (bien que pour moi rien ne vaille la crème, le gratin est bien plus onctueux) mais par pitié oubliez le fromage ou alors faites un gratin SAVOYARD....
Et puis pour les mamans vicieuses (mais non Lavande je ne parle pas de toi...) qui veulent faire manger des navets à leurs pauvres enfants....allez voir là-bas....Pourvu que mon père ne lise pas ça!!!!!
Voilà je termine par un coup de pub: cette recette de pommes aux oignons avait été proposé au défi des toinettes visible ici:
http://deficuisine.canalblog.com/
Régulièrement nous choisissons un plat "mythique" ou un ingrédient et chacune propose sa version....Vous pouvez déjà voir les réalisations "jambon coquillettes" et "pommes". Bien sûr même s'il en est fortement inspiré, notre défi ne prétend absolument pas concurrencer le kiki ou encore le légume de la semaine de lavande. Nous sommes juste une bande de copines d'un forum de cuisine et nous échangeons par ce biais nos variantes en cuisine...
Commentaires
Miammmmmmmmmmmm, quel régal, hélas je ne mange pas ça ce soir, c'est plutot surgelé aujourd'hui !!!!!! bises bonne soirée.
Génial ton gratin dauphinois, il est joli comme tout :-)
c'est comme ça qu'il est bon le gratin dauphinois : 100%crème et sans fromage ! je suis d'accord avec toi !
et cette présentation est très jolie ! moi aussi j'adore les couches de pommes de terre crèmeuses ...
Très jolie assiette :)
Pour le gratin dauphinois, c'est mon plat préféré depuis toute petite. Ma mère le fait divinement bien, j'ai toujours fait sa recette. ET EFFECTIVEMENT, IL N Y A JAMAIS EU DE FROMAGE DEDANS SI ON ME LIT ( lol ). Par contre, on fait moitié lait entier et moitié crème ( pas allégée non plus, surtout pas ).
Sinon c'est la même recette :p
Bonne soirée :)
mon grand-père était de la tronche, à côté de grenoble, et chez nous aussi, le gratin dauphinois se fait avec de la crème et sans fromage, forcément!!!
bises
Tout pareil concernant le gratin dauphinois, je mets parfois un peu de muscade mais sinon je fais pareil et je bondis quand je vois une recette au fromage!
J'apprécie beaucoup tes photos.
Et ohlalala que cela à l'air succulent !! j'en mangerai bien se soir !! car j'ai mangé du surgelé hachis parmentier trop salé, mes plaques étant en non état de marche !
bref, bravo pour ton beau petit plat !
tu me donnes faim Kashyle, j'adore le gratin dauphinois.
j'adore le gratin dauphinois (que je fais également sans fromage) mais mon chéri ne supporte plus ça pour en avoir mangé tous les jours pendant 5 semaines lors d'un déplacement pour son boulot...dommage lolll
en tout cas ton assiette est très jolie
bon we, bizzzzz
Hummm !! ton assiette me convient parfaitement.
Senga, avant les vacances, a fait un billet sur les gratins dauphinois et savoyard http://senga50.canalblog.com/archives/2007/07/06/5533189.html Et bien sur que c'est une recette. Ce sera notre dîner de demain. On va se régaler.
C'est vrai que les couches de pommes de terre de ton gratin sont terribles!!! Tu le fait dans des moules???
Bizzz
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=176648&pid=6660183
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
