09 novembre 2007
quand l'hiver frissonne, le boeuf bourguignonne....et moi je macaronne!!!!
Un titre à la con, soit mais quand les températures dégringolent, que le thermomètre s'affole, que le vent tourbillonne emportant avec lui des monceaux de feuilles et parfois quelques toitures, il est temps de passer aux plats un peu réconfortants...
(vaisselle luminarc avec des flocons de givre....)
Déniché dans le Larousse de la cuisine et simplifiée à l'extrême, voici mon
BOEUF BOURGUIGNON
Dans la recette d'origine, des champignons, du concentré de tomates, des babioles que j'ai allègrement supprimées....
Dans ma version, j'ai fait dorer mes morceaux de boeuf (merci la promo de mon inter juste à côté) que j'ai réservés, puis un oignon émincé, deux carottes en rondelles et une poignée de lardons. Une fois bien le tout revenu, j'ai remis ma viande, une cs de farine, sel, poivre, bouquet garni et du bon vin rouge (un reste de bon bordeaux rescapé d'un repas et dont je ne savais que faire vu que je ne bois pas de rouge), le couvercle et hardi petit deux heures de doux bloblottis.....Je l'ai réchauffé le lendemain juste avant de passer à table et Manon en a redemandé alors qu'elle boudait la purée....Ah ces gosses!!!!!
Et comme ce repas était pour faire plaisir à ma maman en visite chez nous, j'ai préparé aussi quelques macarons avec la version de lutin des bois. Après un premier essai digne de Cerise, j'ai laissé croûter une heure ou deux et le résultat obtenu est sublime, des macarons bien réguliers (je macaronne toujours au kitchenaid et j'en suis fière) et une texture comme je le veux.....Il y a eu la version pour l'anniversaire d'une bloggeuse bien connue
(les macarons sont disposés sur une assiette luminarc qui a malheureusement connu une fin tragique juste après, dans la cuisine de Guillemette....)
Et mes préférés, la version pour ma maman, de délicats macarons d'un beau rouge vif garnis d'une ganache chocolat framboise
Et pour finir sur une note qui réchauffe, voici un pêle-mêle du salon du chocolat de Lyon déjà conté par ma copine Khala
Commentaires
Oh dire que j'emmenage bientôt à Lyon et que j'aurai raté ce beau salon snifff Tes macarons sont très beaux, la couleur est très dynamisante!
Mmmhhh, ce boeuf bourgignon me fait de l'oeil! Un plat bien réconfortant! Et ces macarons... Ma-gni-fiques!!!
Bises,
Rosa
whaouuu les macarons chocoframboises sont magnifiques ! et la photo est canon aussi !
(qu'est-ce que j'ai eu de la chance quand meme ;o) )
Qu'est ce que c'est beau! magnifique même! c'est du talent ces macarons...(j'ai fait un faux boeuf bourguignon hier aussi...)
Ouaaaah ils sont superbes tes macarons. Je te comprends, les rouges vif avec la ganache choco framboise doivent être un vrai délice !
superbes ces macarons ...je sens que je vais m'y remettre..tes photos me tentent de trop ;)
bravo!!..en attendant, je t'en pique un;)
alors moi , je veux bien du bourguigon , avec un peu de purée ( la part de Manon ) et comme dessert : TOUS les macarons qui te reste ! comment ça y t'en reste plus ?!
superbe tes macarons :love:
Et un boeuf bourguignon, un... pour les macarons, un seul ne suffira pas!
Je l'ai vu aussi chez Dominique le salon du chocolat, slurpissime ! tout comme tes macarons ma belle !
J'avais vu la recette de Lutin, apparemment tout le monde ne l'a pas trouvée inratable!!!! Je ne sais pas si je vais oser l'essayer!
Oooohlalala le boeuf bourguignon!!! Cela fait des années que je n'en ai pas mangé!!!! Tu me fais envie là!!!!!
Et tes macarons!!!! Franchement tu fais de la concurrence à Mercotte!!!!
ils sont magnifiques te macarons!! biiises micky
les roses très vifs sont superbes !! j'ai essayé ta technique avec le robot jusqu'au bout ben bof bof chez moi !! je crois vraiment qu'il n'y a pas de recette miracle quand on les réussit d'une manière et peu importe laquelle il faut s'y tenir et surtout pas essayer d'en faire une autre ça j'en suis sure !! Donc je viens d'en faire 250 pour la fille au salon d'Albertville et je remets ça ce WE avec mes hôtes aie aie les macarons ! biz
hummm !!!! bourguignon et macarons : que des bonnes choses, j'en mangerai bien une avec mon thé, et dire que je n'ai toujours pas essayer, faute de colorant ou de ...
Bisous
Lyon c'est trop loin, sinon je sonnerais pour que tu m'offres un macaron.
le boeuf bourguignon, voilà un de mes plats de l'hiver préférés! :))
boeuf mijoté c pas trop mon truc bien qu'avec ta recette simplifiée ça me tenterait plus mais par contre les macarons rouges de maman ça j'adopte !!!! euh, tu livre à domicile :-p
bon we
bizzz
waaaah je suis en extase devant tes macarons !!!!
va falloir que je m'y remette sérieusement !!!!
bravo mon amie!!!!
Le boeuf bourguignon, je le fais comme toi + le concentré de tomates...
Tu fais un atelier macarron chez toi un de ces 4? Je me pré-inscris d'office! Aussi beaux que ceux de Mercotte et quand même sacrément moins loin... ;-)
Bises!
Cath
Tes macarons sont vraiment très réussis. Leurs couleurs sont superbes!Et je ne doute pas qu'ils doivent être délicieux.
Bon, t'as pas quelques légumes avec ça ? Parce que moi, en ce moment, je suis plus légumes que purée !... ;o)))))
Non, moi, j'adooooore la vraie purée. Avec un poulet rôti, comme ça, on peut faire un volcan dedans ...
Allez, grosses bises et bonne journée
Hélène
Les macarons sont vraiment magnifiques! Vous avez du passer un super moment!
Tes macarrons sont superbes !!!
Bises et bonne journée
décidemment le bourguignon a fait un tabac la semaine dernière, bravo pour les macarons respect parceque là c'est divinement beau et bien sûr je sais que c'est bon!!! bisous
ah oui ce fameux salon...que j'ai pas vu, mais j'ai vu bien d'autres choses plus interessantes ! bonne soirée!
Tiens, tu synthétises 2 de mes envies du moment: un bon boeuf bourguignon maison et... ça fait longtemps que j'ai pas fait de macarons ! Tes choco-framboises rouge vif sont splendides! ;)
bourguignon?
toi aussi, tu as fait un bourguignon!...tu lis dans mes pensées! c'est trop bon un bourguignon...biz
C'est toi qui a fait ces macarons!!
OUahhh, ils sont magnifiques.. Chapeau bas!!
Le petit bourguignon qui réchauffe et qui remonte bien le moral, hmmm... Je ne m'en suis pas encore fait cet hiver, il va falloir!!
Tu as changé ta bannière? La nouvelle est très chouette, plus colorée!
oh lala !! mais je suis en retard de lecture, la faute à Netvibes, je crois que je n'ai pas enregistré tous mes blogs préférés.
tes macaron, tes macarons, ils me font terriblement envie !!
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