22 décembre 2007
les recettes de mes gourmandises de noël et des colis qui vont et viennent
Jamais les colis n'ont autant voyagé que cette année, entre ceux que je reçois et ceux que j'envoie, c'est de la folie...Bookblog, déballe mon blog, colis de noël, cadeau aux amies, en france, à l'étranger, échange cookies et emporte-pièces.....ou tout simplement pour le plaisir!!!
Hier j'ai posté cookies et livres pour deux échanges, lundi ce sera le tour de deux colis, l'un pour une amie chère, l'autre pour quelqu'un que je ne connaissais pas il y a quelques jours mais avec qui un échange gourmand s'est mis en place. Une lectrice du blog de réquia qui m'a demandé si j'accepterais de lui envoyer des boîtes d'épices de chez bahadourian. Comme j'ai accepté, elle m'a envoyé un colis monstrueusement gros et gourmand...jugez plutôt
Dans le détail, des spaghettis artisanaux, de la poutargue, du safran, des cèpes séchés, des bonbons à la framboise, du turron, du panforte, des minis panettones, des biscuits à la pistache...Ces messieurs de la poste ont eu la goujaterie de se servir au passage, emportant les figues au chocolat.
Merci Joan pour ce gourmandissime colis, le mien, épicé et gourmand, est sur le départ ;)
J'ai aussi posté mes amis pour le blogcookies
Où sont -ils partis? Mystère à suivre sur les blogs ces prochains jours...mais je peux vous dire qu'avant ils ont fait la java avec leurs potes pains d'épices
Je profite aussi de ce billet pour poster quelques recettes de bredeles, dont ceux qui sont allés chez angie qui a déballé mon blog...Toutes les recettes sont tirés de deux magazines BURDA, l'un en allemand acheté il y a une quinzaine d'années quand je vivais en Allemagne, l'autre trouvé il y a 4-5 ans en france, tous deux hors série spécial Plätzchen-gâteaux de Noël. J'en profite pour les ajouter à la collection de Fidji
LES ECUS AUX NOIX
Faire une pâte avec 350g de beurre mou, 200g de sucre blanc, 400g de sucre roux, 3 oeufs, sel, 1cc de cannelle, 225g de noix concassées, 680g de farine, 1 cc de levure chimique. Former 5 rouleaux d'environ 3,5 cm de diamètre, les envelopper dans du film et garder au frais jusqu'au moment de la cuisson (ils peuvent se préparer quinze jours à l'avance et se conservent très bien aussi une fois cuits)
Au moment M, chauffer le four à 180° et cuire les écus tranchés dans les rouleaux 8 à 10 minutes. On peut ensuite les décorer d'un glaçage au chocolat.
LES CAPRICES A L'ORANGE (désolée je ne trouve pas ma photo)
Mélanger 200g de beurre mou, 200g de sucre glace, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs, 400g de farine, 1/2cc de zeste d'orange, 1/2 cc de gingembre. Mettre dans une poche à douille avec un embout étoilé et dessiner des S. Les cuire 15 minutes à 175°. Ces gâteaux se gardent plus d'un mois dans une boîte en fer.
LES BOUCHEES BERLINOISES
La veille au soir, mélanger 125g de noix, 125g de raisins secs, 6 cs de rhum et 6 cs d'eau et mettre au frigo pour la nuit.
Le jour J, ajouter 75g de pépites de chocolat noir, 1cc de cannelle, 1 pincée de piment .
Faire une pâte avec 175g de farine, 100g de beurre, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 oeuf. L'étaler au fond d'un moule (j'ai choisi un moule à brownies carré) puis déposer les fruits secs dessus.
Recouvrir ensuite d'un mélange fait avec 4 jaunes d'oeuf battus en mousse avec 125g de sucre, puis 100g de farine, 1 cc de levure chimique et les 4 blancs montés en neige. Finalement ajouter 100g de beurre mou.
Cuire 45 minutes à 175° et badigeonner aussitôt de confitue d'abricots chaude. Quand c'est refroidi, glacer avec du chocolat noir et démouler.
C'est un vrai régal, surtout si vous le laisser au frigo jusqu'à la dégustation.
FLEURS A LA CONFITURE
Un vrai classique des biscuits de Noël.
Pour la pâte, 500g de farine, sel, 125g de sucre, 2 oeufs, 250g de beurre froid. Une fois le pâton homogène, mettre au frais pour trente minutes.
Chauffer le four à 180°. Abaisser la pâte et découper vos formes deux par deux en évidant l'une des deux au centre. (J'ai un emporte pièce spécial, acheté il y a quelques années à lidl). Cuire 12 minutes.
Ensuite, saupoudrer les bisucits évidés avec du sucre glace . Recouvrir les autres de confiture ou gelée ou chocolat et assembler les biscuits deux par deux.
Sur la photo, j'ai réutilisé la pâte de noisettes-cacao de Gourmeticône
Comme j'avais trois marmitonnes assez impatientes, on a aussi avec la même pâte fait des formes plus classiques.
Voilà pour la plus grosse partie des gâteaux. Il y avait aussi de la guimauve maison mais la recette est déjà postée (d'ailleurs ma résolution pour 2008 est de faire un index...) ainsi que des caramels mais je n'ai pas de photo, je les posterai dès que j'en refais.
Si je ne vous revois pas d'ici mardi (je prépare mon départ pour aller fêter noël en famille), je vous souhaite à tous et toutes de joyeuses fêtes de fin d'année, deux beaux réveillons gourmands. Pour ma part je reviendrai sur le blog début 2008 avec le repas du deuxième anniversaire de mon petit amour...
(image chinée sur le site www.zecanada.com/.../)
Commentaires
Passez de très belles fêtes ! Tu vas en gâté et tu en as gâté plus d'une ! Bise et à bientôt...
Mystère! moi seule le sait!
Hihihi! Le mien est aussi parti hier (mon blog-cookies) et on va continuer à suivre ça de près sur les blogs-amis-des-cookies. D'ici là de très Joyeuses fêtes à toi, chère amie.
A toi aussi et à tes deux adorables bambins, je souhaite un trèe bon Noël.
Bises.
Joyeuses fêtes, Kashyle, profite bien de ta petite famille et à l'année prochaine :)
à mon tour de te souhaiter d'excellentes fêtes, rdv sans faute en 2008 !!
bizzzzz
tes bouchées berlinoises, là, c'est même pas la peine! ça m'a l'air terrible!! j'ai passé l'après midi d'hier à faire les chocolats de noel et pourtant, j'ai envie de me remettre aux fourneaux en voyant ça!
Joyeuses fêtes et que de bonnes choses pour toi et tes enfants
avec tout ton colis ,tu vas nous faire des merveilles!!!!!!!!
bonne fetes à vous trois
bisousssssssssssssss
piouh !quel boulot !
moi j'ai du mal à m'y mettre ... j'arrive vraiment pas à me mettre dans l'ambiance de Noël ...pas un seul chocolat et pas un seul biscuits de prêts ! la honte !
passez tous les 3 un très bon Noël et un très bon anniversaire en avance à ton petit bonhomme !
gros bisous
Joyeuses fêtes pour toi et tes amours.
Oh oui, je vois tes nouveaux bonhommes en vacances a la plage! Et toutes les bonnes choses que tu as faites encore! Tu es vraiment une mere Noel, tu sais ca ??!!
Je vous souhaite un tres tres Beau Noel, et a tres bientot, avant 2008 c'est sur!
Hummm que de gourmandises!!! Très bonnes fêtes de fin d'année ;)
JOYEUX NOEL
Joyeux Noel, Cath, Baptiste & Manon et 1000 milliard de bonnes choses !
trop beaux tes paniers!
bisous
Y'a des chanceux qui doivent se régaler là, je le sens!!
J'espère que tu passes de bonnes fêtes de fin d'année!
Merci beaucoup pour le magnifique colis "blog cookies" que tu m'as envoyé !!! Que de gourmandises et de jolis formes !!! Tu m'as énormément gâtée et je t'en remercie beaucoup :-) Gros bisous Flo
Mais quelle production impressionnante. Bravo Kashyle et bonne fetes de fin d'annee chez toi.
T'as intérêt à tenir tes bonnes résolutions, surtout celle concernant l'index ... Oh zut, je ne t'ai pas envoyé l'adresse que tu m'as demandée ... Je ne dois plus avoir assez de cases vides dans la tête pour y ranger les choses ... je suppose que tu t'es débrouillée sans moi, en fait ! Bon, tu descends vers chez nous ou pô ??? Nous, si tu viens, on sera ravi et on s'occupera bien de toi ! J'espère que votre Noël s'est bien passé. Je t'appelerai ce week end, de toute façon ... Allez, gros bisous à tous et à bientôt
Hélène
très bonnes fêtes de fin d'anné kashyle!! biz
wahouuu!!!que de colis! passe un bon reveillon du nouvel an!
tous ces gâteaux me donnent le tournis!!
j'espère que ton noel en famille était magique et je te souhaite une belle année 2008! je t'embrasse
Ouh la la, je ne sais lequel choisir... peut-être tous ???
Bonne année!!! Frohes neues Jahr!!!! Plein de bisous à toi Kashyle!!! Moi, je dis qu'il y en a qui ont de la chance de se faire gâter par toi!!!! ;-)
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