les délices de manon

un petit blog de cuisine pour faire partager ma passion, mes essais, mes découvertes culinaires

22 décembre 2007

les recettes de mes gourmandises de noël et des colis qui vont et viennent

Jamais les colis n'ont autant voyagé que cette année, entre ceux que je reçois et ceux que j'envoie, c'est de la folie...Bookblog, déballe mon blog, colis de noël, cadeau aux amies, en france, à l'étranger, échange cookies et emporte-pièces.....ou tout simplement pour le plaisir!!!

Hier j'ai posté cookies et livres pour deux échanges, lundi ce sera le tour de deux colis, l'un pour une amie chère, l'autre pour quelqu'un que je ne connaissais pas il y a quelques jours mais avec qui un échange gourmand s'est mis en place. Une lectrice du blog de réquia qui m'a demandé si j'accepterais de lui envoyer des boîtes d'épices de chez bahadourian. Comme j'ai accepté, elle m'a envoyé un colis monstrueusement gros et gourmand...jugez plutôt

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Dans le détail, des spaghettis artisanaux, de la poutargue, du safran, des cèpes séchés, des bonbons à la framboise, du turron, du panforte, des minis panettones, des biscuits à la pistache...Ces messieurs de la poste ont eu la goujaterie de se servir au passage, emportant les figues au chocolat.

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Merci Joan pour ce gourmandissime colis, le mien, épicé et gourmand, est sur le départ ;)

J'ai aussi posté mes amis pour le blogcookies

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Où sont -ils partis? Mystère à suivre sur les blogs ces prochains jours...mais je peux vous dire qu'avant ils ont fait la java avec leurs potes pains d'épices

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Je profite aussi de ce billet pour poster quelques recettes de bredeles, dont ceux qui sont allés chez angie qui a déballé mon blog...Toutes les recettes sont tirés de deux magazines BURDA, l'un en allemand acheté il y a une quinzaine d'années quand je vivais en Allemagne, l'autre trouvé il y a 4-5 ans en france, tous deux hors série spécial Plätzchen-gâteaux de Noël. J'en profite pour les ajouter à la collection de Fidji

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LES ECUS AUX NOIX

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Faire une pâte avec 350g de beurre mou, 200g de sucre blanc, 400g de sucre roux, 3 oeufs, sel, 1cc de cannelle, 225g de noix concassées, 680g de farine, 1 cc de levure chimique. Former 5 rouleaux d'environ 3,5 cm de diamètre, les envelopper dans du film et garder au frais jusqu'au moment de la cuisson (ils peuvent se préparer quinze jours à l'avance et se conservent très bien aussi une fois cuits)

Au moment M, chauffer le four à 180° et cuire les écus tranchés dans les rouleaux 8 à 10 minutes. On peut ensuite les décorer d'un glaçage au chocolat.

LES CAPRICES A L'ORANGE (désolée je ne trouve pas ma photo)

Mélanger 200g de beurre mou, 200g de sucre glace, 2 sachets de sucre vanillé, 2 oeufs, 400g de farine, 1/2cc de zeste d'orange, 1/2 cc de gingembre. Mettre dans une poche à douille avec un embout étoilé et dessiner des S. Les cuire 15 minutes à 175°. Ces gâteaux se gardent plus d'un mois dans une boîte en fer.

LES BOUCHEES BERLINOISES

La veille au soir, mélanger 125g de noix, 125g de raisins secs, 6 cs de rhum et 6 cs d'eau et mettre au frigo pour la nuit.

Le jour J, ajouter 75g de pépites de chocolat noir, 1cc de cannelle, 1 pincée de piment .

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Faire une pâte avec 175g de farine, 100g de beurre, 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 oeuf. L'étaler au fond d'un moule (j'ai choisi un moule à brownies carré) puis déposer les fruits secs dessus.

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Recouvrir ensuite d'un mélange fait avec 4 jaunes d'oeuf battus en mousse avec 125g de sucre, puis 100g de farine, 1 cc de levure chimique et les 4 blancs montés en neige. Finalement ajouter 100g de beurre mou.

Cuire 45 minutes à 175° et badigeonner aussitôt de confitue d'abricots chaude. Quand c'est refroidi, glacer avec du chocolat noir et démouler.

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C'est un vrai régal, surtout si vous le laisser au frigo jusqu'à la dégustation.

FLEURS A LA CONFITURE

Un vrai classique des biscuits de Noël.

Pour la pâte, 500g de farine, sel, 125g de sucre, 2 oeufs, 250g de beurre froid. Une fois le pâton homogène, mettre au frais pour trente minutes.

Chauffer le four à 180°. Abaisser la pâte et découper vos formes deux par deux en évidant l'une des deux au centre. (J'ai un emporte pièce spécial, acheté il y a quelques années à lidl). Cuire 12 minutes.

Ensuite, saupoudrer les bisucits évidés avec du sucre glace . Recouvrir les autres de confiture ou gelée ou chocolat et assembler les biscuits deux par deux.

Sur la photo, j'ai réutilisé la pâte de noisettes-cacao de Gourmeticône

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Comme j'avais trois marmitonnes assez impatientes, on a aussi avec la même pâte fait des formes plus classiques.

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Voilà pour la plus grosse partie des gâteaux. Il y avait aussi de la guimauve maison mais la recette est déjà postée (d'ailleurs ma résolution pour 2008 est de faire un index...) ainsi que des caramels mais je n'ai pas de photo, je les posterai dès que j'en refais.

Si je ne vous revois pas d'ici mardi (je prépare mon départ pour aller fêter noël en famille), je vous souhaite à tous et toutes de joyeuses fêtes de fin d'année, deux beaux réveillons gourmands. Pour ma part je reviendrai sur le blog début 2008 avec le repas du deuxième anniversaire de mon petit amour...

Joyeux Noël

(image chinée sur le site www.zecanada.com/.../)

Posté par kashyle à 21:19 - petites gourmandises sucrées - Commentaires [22] - Permalien [#]

Commentaires

    Passez de très belles fêtes ! Tu vas en gâté et tu en as gâté plus d'une ! Bise et à bientôt...

    Posté par Tiuscha, 22 décembre 2007 à 22:58
  • Mystère! moi seule le sait!

    Hihihi! Le mien est aussi parti hier (mon blog-cookies) et on va continuer à suivre ça de près sur les blogs-amis-des-cookies. D'ici là de très Joyeuses fêtes à toi, chère amie.

    Posté par Marie, 22 décembre 2007 à 23:12
  • A toi aussi et à tes deux adorables bambins, je souhaite un trèe bon Noël.
    Bises.

    Posté par mamina, 22 décembre 2007 à 23:27
  • Joyeuses fêtes, Kashyle, profite bien de ta petite famille et à l'année prochaine

    Posté par nadine, 22 décembre 2007 à 23:29
  • à mon tour de te souhaiter d'excellentes fêtes, rdv sans faute en 2008 !!
    bizzzzz

    Posté par Domi, 23 décembre 2007 à 09:10
  • tes bouchées berlinoises, là, c'est même pas la peine! ça m'a l'air terrible!! j'ai passé l'après midi d'hier à faire les chocolats de noel et pourtant, j'ai envie de me remettre aux fourneaux en voyant ça!

    Posté par alhya, 23 décembre 2007 à 09:38
  • Joyeuses fêtes et que de bonnes choses pour toi et tes enfants

    Posté par steffy, 23 décembre 2007 à 09:47
  • avec tout ton colis ,tu vas nous faire des merveilles!!!!!!!!

    bonne fetes à vous trois

    bisousssssssssssssss

    Posté par la rouge, 23 décembre 2007 à 11:55
  • piouh !quel boulot !
    moi j'ai du mal à m'y mettre ... j'arrive vraiment pas à me mettre dans l'ambiance de Noël ...pas un seul chocolat et pas un seul biscuits de prêts ! la honte !

    passez tous les 3 un très bon Noël et un très bon anniversaire en avance à ton petit bonhomme !

    gros bisous

    Posté par khala, 23 décembre 2007 à 11:56
  • Joyeuses fêtes pour toi et tes amours.

    Posté par maloud, 23 décembre 2007 à 16:13
  • Oh oui, je vois tes nouveaux bonhommes en vacances a la plage! Et toutes les bonnes choses que tu as faites encore! Tu es vraiment une mere Noel, tu sais ca ??!!
    Je vous souhaite un tres tres Beau Noel, et a tres bientot, avant 2008 c'est sur!

    Posté par Vanessa (CM), 23 décembre 2007 à 21:53
  • Hummm que de gourmandises!!! Très bonnes fêtes de fin d'année

    Posté par Misscricri, 24 décembre 2007 à 14:23
  • JOYEUX NOEL

    Joyeux Noel, Cath, Baptiste & Manon et 1000 milliard de bonnes choses !

    trop beaux tes paniers!

    bisous

    Posté par *manue, 25 décembre 2007 à 20:27
  • Y'a des chanceux qui doivent se régaler là, je le sens!!
    J'espère que tu passes de bonnes fêtes de fin d'année!

    Posté par $ha, 26 décembre 2007 à 16:22
  • Merci beaucoup pour le magnifique colis "blog cookies" que tu m'as envoyé !!! Que de gourmandises et de jolis formes !!! Tu m'as énormément gâtée et je t'en remercie beaucoup Gros bisous Flo

    Posté par Flo, 27 décembre 2007 à 17:21
  • Mais quelle production impressionnante. Bravo Kashyle et bonne fetes de fin d'annee chez toi.

    Posté par gracianne, 28 décembre 2007 à 17:11
  • T'as intérêt à tenir tes bonnes résolutions, surtout celle concernant l'index ... Oh zut, je ne t'ai pas envoyé l'adresse que tu m'as demandée ... Je ne dois plus avoir assez de cases vides dans la tête pour y ranger les choses ... je suppose que tu t'es débrouillée sans moi, en fait ! Bon, tu descends vers chez nous ou pô ??? Nous, si tu viens, on sera ravi et on s'occupera bien de toi ! J'espère que votre Noël s'est bien passé. Je t'appelerai ce week end, de toute façon ... Allez, gros bisous à tous et à bientôt
    Hélène

    Posté par Hélène ( Cannes), 28 décembre 2007 à 18:11
  • très bonnes fêtes de fin d'anné kashyle!! biz

    Posté par stef, 29 décembre 2007 à 15:07
  • wahouuu!!!que de colis! passe un bon reveillon du nouvel an!

    Posté par margot, 30 décembre 2007 à 07:53
  • tous ces gâteaux me donnent le tournis!!
    j'espère que ton noel en famille était magique et je te souhaite une belle année 2008! je t'embrasse

    Posté par auntie jo, 31 décembre 2007 à 00:08
  • Ouh la la, je ne sais lequel choisir... peut-être tous ???

    Posté par Patricia, 31 décembre 2007 à 09:58
  • Bonne année!!! Frohes neues Jahr!!!! Plein de bisous à toi Kashyle!!! Moi, je dis qu'il y en a qui ont de la chance de se faire gâter par toi!!!!

    Posté par Clairechen, 03 janvier 2008 à 14:39

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