29 avril 2008
chienne de vie....
La vie peut être très belle mais aussi cruelle. Quand on désire un enfant, on s'engage pour toute la vie à le chérir et le guider mais parfois cette chienne de vie reprend un peu trop tôt ce qu'elle avait donné. Il n'y a aucun mot pour décrire l'injustice qu'est la perte d'un enfant. C'est inhumain, ce n'est pas dans l'ordre des choses et j'espère ne jamais vivre une telle tragédie.
Ce soir en couchant mes amours, je les ai serrés un peu plus fort contre moi, savourant ma chance et pensant aux mamans qui ne peuvent pas ou plus le faire...
25 avril 2008
c'était trop bien les vacances....
2700km, une dizaine de départements, des galettes, des galets, des coquillages, des rencontres, des amies, des châteaux, des ruines, des rires, du soleil, un malaise et un retour chapeauté par maman.....Voilà un résumé de ces quinze jours. Pour commencer par la fin, je suis victime de ce que l'on appelle malaise vagal et c'est très embêtant, surtout quand ça arrive en voiture à 700 km de la maison...Merci à maman d'avoir pris le train et servi de chauffeur pour le retour ;)
Heureusement pour nous, les vacances se sont autrement merveilleusement bien passées. En voici le récit illustré, attention billet long!!!!! Juste avant, un grand merci à celles qui sont passées ici et ont laissé des mots, et particulièrement à celles que mon absence a inquiétées...Biz
Vendredi 11/04
départ sous des trombes d'eau, les accidents se multiplient et nous empêchent d'avancer...200 km et 3h30 d'autoroute....il est temps de faire une pause resto et dodo. Au campanile de Montluçon, un couple s'arrête à notre table pour me dire que mes enfants sont charmants et bien élevés. Les vacances commencent bien ;)
Samedi 12/04
lever 6h et en route. Que de soleil!!!!! Les kilomètres défilent, le paysage se remplit d'animaux : vaches, chevaux, moutons, hérons, biches...
Nous touchons au but vers 12h. La location est géniale, les enfants n'ont aucune envie de dormir. Petite visite à l'océan puis virée à la maison des ânes à beauvoir sur mer. Coup de chance, une ânesse choisit ce moment pour mettre bas devant les yeux ébahis de Manon!!!
Dimanche 13/04
balade à Noirmoutiers. On commence par un bon croissant
puis une boisson devant l'océan. Le café est accueillant enfin une fois le premier contact passé...
Nous avançons jusqu'à la plage des Dames, au bout du bois de la Chaize et discutons avec des pêcheurs. IL fait beau, les enfants se régalent....L'iode nous inonde les narines.
Au retour, nous admirons les magnifiques résidences secondaires...
Un tour au marché pour les estomacs, au manège pour les enfants puis vient l'heure du repas....Je choisis le même resto que barbichounette, sans le savoir. J'y étais déjà allée il y a deux ans et je gardais un souvenir de leur dessert. Cette fois encore je ne suis pas déçue par "la sphère", une coque en chocolat qui fond au contact du chocolat chaud et révèle un coeur de glace pistache, sorbet fraises et dés de mangues...Miam!!!
Nous tentons le retour par le Goix mais la marée n'est pas d'accord....
Sur la route du retour, des bourrines nous font de l'oeil,
suivies par un rond-point qui tire son inspiration d'Arcimboldo....
Avant de rentrer à la maison, nous faisons un tour au moulin des gourmands où le meunier nous explique le fonctionnement du moulin, puis le boulanger nous montre comment il procède.
Dernier arrêt le château d'Apremont, demain une rude journée nous attend...
Lundi 14/04
Visite au château de Tiffauges, l'une des demeures de Gilles de Retz (en breton, sinon c'est Gilles de Rais) que l'on assimile fréquemment à Barbe Bleue. Les enfants sont au paradis: ils apprennent à tirer à l'arbalète, chevauchent de fiers destriers, assistent à des spectacles (ombres, alchimie, vraie vie de gilles de retz...) et à des démonstrations d'engins du moyen-âge.
C'est ludique et pédagogique, passionnant. Nous pique-niquons et découvrons la galette vendéenne aux fruits confits.
Puis nous passons la journée au château avant de rentrer par Comméquiers et son château.
Tout au long de la route se dressent de nombreux calvaires
Mardi 15/04
Visite à Nantes où je retrouve Caliméro, une amie du forum EMS. Elle nous guide dans la ville jusqu'au château d'Anne de Bretagne avec ses magnifiques gargouilles et scultpures.
Ensuite, détour en Bretagne oblige, nous dévorons des galettes au saumon ou aux saucisses au muscadet, suivie d'un délice, "la nantaise": galette aux pommes caramélisées, caramel au beurre salé et glace cannelle....
Il est déjà l'heure de se quitter car nous traçons vers Pornic et son château, et surtout mon lieu favori, la pointe St Gildas où j'adore me promener. Les enfants font des provisions de coquillages et de grand air car le soleil est au rendez-vous encore une fois....
Je peux enfin mordre dans un merveilleux kouign amann (tu vois olivia, j'y serai arrivée ;) )
Mercredi 16/04
journée off, balade le long de la corniche vendéenne et sur la plage de la parée preneau
Jeudi 17/04
Malheureusement pour nous, le seul jour où il va pleuvoir...à verse!!!! notre programme?? Le puy du fou qui ouvre juste ses portes. Peu de photos car le temps ne le permettait pas mais nous avons adoré ce que nous avons vu et n'avons qu'une hâte: y retourner...
Vendredi 18/04
jour du malaise mais aussi jour des retrouvailles avec mes copines toinettes déjà rencontrées cet été dans le cantal. Deux jours de bonne humeur, de rires et de plaisir de se revoir, de cuisine, de repas, bref que du bon!!!!!
Nous avons eu deux ateliers: un chez un apiculteur et un autre chez Claudia la miss confiture.
Notre bonne humeur a eu raison du lave-vaisselle de Jojo et du coup les filles expérimentent le lave-vaisselle vendéen.....Heureusement il fait beau ;)
On a mis les hommes au boulot (hein Pascal???) sinon ils auraient bu tous les apéros!!!!
Les enfants jouent durant des heures dans le jardin, tout à leur plaisir de se retrouver, nous parlons et projetons déjà la prochaine rencontre (chez moi, je vais devoir être à la hauteur de l'accueil 5***** de nos amies vendéennes) entre deux desserts aux carambars. Le dimanche matin entre deux discussions nous trouvons le temps de concocter un gâteau d'anniversaire de derrière les fagots dont je n'ai malheureusement pas de photo mais qui a bien plu, surtout aux hommes ;) Nous apprenons aussi qu'une spatule peut porter le doux nom de maryse, hein Terry???? ;)
Jojo n'arrive plus à fermer la bouche après avoir découvert sa machine à barbapapa puis sa yaourtière tant convoitée, quant à Alex, elle s'est goinfrée d'huîtres à s'en éclater le bide ;)
Et voilà le temps file aussi vite que le vent, le soleil nous a bien accompagnés mais il est hélas déjà l'heure de se quitter....A l'année prochaine vous tous et à très vite la Vendée, nous reviendrons c'est sûr, Jojo, Claudia et Cathoune, tenez-vous prêtes!!!!!
Pour finir, l'image du bonheur parfait.....
07 avril 2008
un repas de reines et un au revoir
Vendredi dernier j'ai eu la chance de cuisiner avec une amie. Ca ne m'arrive pas souvent mais je dois dire que j'ai adoré ça. Le but était de faire découvrir à une bonne compagnie ce que nous apprenons dans nos cours plus quelques petits trucs perso.
Je vous livre donc le menu et quelques recettes mais pas toutes (certaines ne sont pas libres de droit)
APERITIF
pruneaux au magret séché (ni photo ni recette )
bouchées chutney aubergines-mangues et chèvre frais (même principe que les croustades donc pas de recette)
crackers tomates confites scamorza fumée (la photo parle d'elle-même donc pas de recette)
cuillères pesto de roquette et chantilly de saumon fumé (de cuisineguylaine)
une première couche (plutôt fine car c'est assez amer) de pesto de roquette
100 g de roquette
30 g d'huile d'olive
50 g de pignons
1 petite gousse d'ail
40 g de parmesan
sel, poivre
Torréfiez 5/6 mn les pignons au four à 150°C. Mixez le tout et réservez au frais.
Puis une rosace de chantilly au saumon fumé
150 g de saumon fumé
150 g de crème fraîche
150 ml de fond de poisson
20 ml de Pernod ou vin blanc (Noilly Prat pour moi)
sel, mélange 5 baies ou poivre
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et passez au mixer avec le fond de poisson, puis par un tamis fin, versez la crème fraîche, assaisonnez, ajoutez le Pernod ou le vin blanc.
Versez dans le siphon, vissez la cartouche, secouez fortement. Laissez au réfrigérateur pendant 30 mn
Quelques graines de pavot pour la déco.....
verrines st marcellin/st jacques de M. Conticini, que j'avais découvertes chez véro l'an dernier
Porter à ébullition le lait et la crème liquide, avec le st marcellin, stopper dès ébullition. Mixer les noix de St jacques avec le mélange lait et crème et st marcellin, remettre un petit peu sur le feu, afin de cuire 1 ou 2 minutes les St jacques. Saler et poivrer, en vérifiant l'assaisonnement. Verser dans les verrines. Servir à température ambiante ici avec 1/2 tuc sésame
ENTREES
croustades de st jacques au noilly (pas de recette)
spirale de saumon sauce vanille (pas de recette)
PLAT
filet mignon en croûte et st marcellin
recette spéciale dédicace à Laurent ;)
Sur une pâte feuilletée disposez des tranches de poitrine fumée puis un filet mignon que vous aurez fait revenir sur toutes les faces, salé, poivré puis laissé refroidir. Sur le dessus mettez des 1/2 st marcellin (en général 3 demis par filet mignon) puis rabattez les bardes de poitrine et ensuite repliez bien la pâte feuilletée en la soudant pour que rien ne sorte. Cuire 35-40 minutes à 180-200° et servir avec des légumes (haricots verts ou comme nous des tatins de légumes.
DESSERT
tarte aux pommes revisitée, sorbet pomme maison, chantilly vanille maison, tuile au caranougat, caramel à la badiane
Voilà ce fut une soirée pleine de saveurs, de rires, bref un de ces moments magiques qui fait du bien. Merci Anne on remet ça quand tu veux ;) et on arrose ta sorbetière dès que.....
Bon je vous laisse pour quelques temps car à la fin de la semaine, nous serons par là.
A nous le bon air iodé et le plaisir de retrouver cette région que nous adorons mais où notre dernière visite a un goût bien médiocre...Manon ne tient plus en place et moi non plus. Quant à Baptiste, je l'imagine déjà courant dans le sable....Bonnes vacances !
03 avril 2008
un colis réconfortant et une jolie assiette printanière
En ce moment ça ne va pas fort...un trop-plein de fatigue, de stress, le fait de guider seule ma famille à travers les étapes de la vie et de vilaines personnes qui veulent me donner des leçons "maltapropos", bref j'ai besoin de soleil, de réconfort.
En me promenant sur le blog de créaprovence prunille fait son show, j'ai découvert ses multiples talents et j'ai craqué sur ses créations. Un bref échange de mails et j'ai pu commander ce qui me faisait craquer.
Un joli escargot aux couleurs très gaies, un coeur vichy à la lavande (offert par la créatrice), un sachet de puces pour ma puce, un collier Juliette pour moi (y a pas de mal à se faire du bien) et enfin ma préférée, une méga puce de sac
Vous remarquerez le détail qui tue, le symbole de ma gourmandise, la religieuse au chocolat....
En parlant de gourmandise, voilà bien une semaine qu'aucun gâteau, aucune sucrerie n'est née dans ma cuisine.....En ce moment c'est du simple et vite fait, comme cette assiette de la nouvelle collection Luminarc aux couleurs flashy
Dessus une belle tranche de gigot froid servi avec du chutney de tomates, des asperges et leur mayonnaise et une tatin de légumes dont je vous livre la recette simplissime....
LA TATIN DE LEGUMES OU COMMENT J'AI MANGE DU NAVET ALORS QUE JE DETESTE CA..... (spéciale dédicace à mon papa comme quoi y a que les imbéciles qui ne changent pas d'envie!!!!!)
On commence par couper en julienne fine deux belles carottes, un navet long et une jolie courgette.
En bonne paresseuse cuisinière organisée, j'ai utilisé ma mandoline. Saler, poivrer et faire revenir quelques minutes dans une noix de beurre.
Tasser au fond de moules à minis muffins et recouvrir d'un disque de pâte brisée. Cuire 15-20 minutes à 180° (le disque dore) et retourner aussitôt sur une grille. Voilà de quoi faire manger de slégumes aux enfants qui apprécient cette forme originale et colorée.
Voilà après une telle cure de vitamines, je suis prête pour la dernière semaine avant les vacances, avant de prendre la direction de la Vendée pour aller respirer l'air pur de l'océan.
(assiettes luminarc et recette demarle)
