les délices de manon

un petit blog de cuisine pour faire partager ma passion, mes essais, mes découvertes culinaires

21 septembre 2008

plutôt deux fois qu'une les biscottis et avec de telles pâtes de fruits, on succombe.....

Depuis toute petite je suis fan des croquants aux amandes, ces petits gâteaux très croquants du sud de la France. En surfant sur les blogs, j'ai découvert les biscottis, ici ou là. Les photos étaient tentantes mais l'utilisation de la polenta chez Mercotte me laissait perplexe et j'avais l'impression que la pâte d'Anne était plutôt liquide or je voulais pâtisser vite et bien car la finale de Koh Lanta approchait. J'ai donc bidouillé ma propre recette. Pour la garniture, j'avais envie de pistaches et je cherchais comment utiliser... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 21:15 - Commentaires [12] - Permalien [#]

18 septembre 2008

Il est quatre heures, à la bonne heure...Goûtez donc pour voir

Et oui avec la rentrée revient le temps du goûter, celui des jours d'école, à emporter dans le cartable et celui des jours "off", à déguster sur la table de la cuisine.C'est le temps des bons petits gâteaux, dévorés encore chauds sur la table de la cuisine, tartinés de confiture de framboises histoire de croire encore à l'été... 1/ Madeleines façon Lenôtre battre 3 oeufs 130g de sucre 20g de miel neutre et une pincée de sel jusqu'à ce que ça double de volume ajouter 150g de farine tamisée et 5g de levure puis 125g... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 21:10 - Commentaires [14] - Permalien [#]
14 septembre 2008

tatins fruitées, sorbets acidulés, on dirait bien que c'est la fin de l'été...alors glace à la réglisse pour alléger le supplice

Un titre à rallonge c'est clair mais plusieurs recettes pour le prix d'une, voici comment j'ai utilisé les derniers fruits de l'été pour égayer nos desserts... 1/ Tatin aux figues et sorbet framboises-ibiscus Pour les tatins, le summum de la simplicité: un peu de sucre, une noix de beurre, des tranches de fruits frais et un disque de pâte feuilletée, 15 minutes au four à 180° et deux minutes d'attente avant de démouler. Pour la déguster, un sorbet framboises relevé par le délicat parfum de l'ibiscus. Faire un sirop... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 14:04 - Commentaires [13] - Permalien [#]
04 septembre 2008

c'est la rentrée...tartelettes figues cannelle et mirabelles bergamote

Cela ne vous aura pas échappé, c'est la rentrée et le temps de m.... qui va avec...!!!!! Ma puce a repris le chemin de l'école (elle entre en ce1) et mon Babou lui celui de la nounou. Quant à moi, j'ai rencontré tous mes élèves. C'est donc reparti pour un tour. Histoire de se donner des forces, je vous propose deux types de tartelettes. 1/ Tartelettes figues cannelle Tout d'abord préparez la pâte sablée de M. Pierre Hermé en vous inspirant du blog de petite lolie Pâte sablée:250g de farine25g de poudre d'amandes140g de... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 21:19 - Commentaires [19] - Permalien [#]
26 août 2008

il y a deux ans...et tarte crousti-mûres

Il y a deux ans, suite à une déception sentimentale je poussais la porte de canalblog et me lançais sur la blogosphère culinaire. En deux ans beaucoup de choses ont changé, la vie n'a pas été un long fleuve tranquille mais j'ai su me montrer forte, reconnaître ma faiblesse quand la force n'a plus suffi, évoluer de plus en plus positivement. Plus calme, plus sereine, prête à tout pour faire grandir mes enfants dans une famille apaisée, je mène ma barque en solo, parfois au gré des rencontres. Et des rencontres il y en a eu en deux... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 01:34 - Commentaires [38] - Permalien [#]
02 août 2008

un peu que je suis kap.....

Voulez-vous un bon truc pour passer des vacances courtes à moindres frais? Il suffit de faire comme moi...Ainsi au lieu de partir les 3 semaines prévues avec les enfants, vacances dont nous nous faisions une joie depuis des mois, nous ne sommes partis que cinq jours, cinq jours riches dont je vous reparlerai très vite. Pourquoi seulement cinq jours? Sûrement pour faire plaisir à mon banquier ;) Non sans rire, le 5° soir, je rangeais les jeux que les enfants avaient laissés sur la terrasse du gîte des Cévennes où nous passions un... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 18:15 - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , ,

14 juillet 2008

le démon de la boulange s'est emparé de moi....deux pains extras!!!

Depuis que les vacances ont commencé, j'ai décidé de prendre le temps. Le temps de vivre, de rêver, de sourire, d'apprécier des moments simples et joyeux comme une promenade en bâteau sur le Rhône, le réveil avec les enfants, des carottes crues natures....et aussi le plaisir de refaire du pain, ce que je ne faisais plus par manque de temps et d'envie. Pour ce faire, j'ai bien sûr surfé sur les blogs et j'ai atterri, le hasard fait bien les choses, chez mon copain Dorian. Il me restait un peu de bière de mon lapin à la bière et j'ai... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 20:11 - Commentaires [21] - Permalien [#]
07 juillet 2008

pommes, abricots, framboises, choisissez votre dessert!!!

Avec le retour des beaux jours, on a comme des envies de promenades insolites, pas vous? Avec mes collègues, pour fêter la fin de l'année scolaire, on est allé dans le Pilat à sainte Croix en Jarez pour un repas médiéval et une visite de la chartreuse. On a commencé par le repas au restaurant le Prieuré. Tout autour des objets plus ou moins insolites comme cette pompe à eau, cette antique pompe à essence, ou ce très tentant bric à brac... Une fois le repas avalé, en route... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 22:44 - Commentaires [21] - Permalien [#]
27 juin 2008

pas franchement des recettes mais des idées rapides et savoureuses.....

Oui avec la chaleur et la fin de l'année, la cuisine se simplifie mais on ne doit pas oublier le plaisir pour autant... Je vous propose donc un plat terre-mer tout simple comme je le disais plus haut. Emincer des petits poireaux puis les sauter au beurre. Quand ils sont tendres, ajouter de la crème, sel poivre au goût et laisser réduire un peu. Dresser dans un cercle au centre des assiettes. Pendant ce temps saisir les coquilles st jacques dans un peu de beurre. Les réserver et déglacer la poêle avec un peu de... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 22:21 - Commentaires [19] - Permalien [#]
27 juin 2008

index de mes recettes sucrées

Première et peut-être dernière résolution de l'année 2008 : croire en moi!!!!! Et je commence en créant mon premier index que je vais m'efforcer de tenir à jour car après 17 mois de blogs et près de 300 billets, faire un index est une sacrée prise de tête....J'ai commencé par le sucré parce que c'était le plus long, le salé et l'index pains et viennoiseries suivront très vite. Cet index n'est pas encore complet mais j'y travaille, merci de votre indulgence... A comme assiette aux trois ananas B comme ... [Lire la suite]
Posté par kashyle à 21:02 - - Commentaires [25] - Permalien [#]