26 décembre 2006
le repas du réveillon
cette année, le repas du réveillon de noel a eu lieu chez ma grand-mère mais j'en ai préparé une grosse partie...en fait je lui ai laissé la cuisson du chapon aux cèpes et des légumes (et j'ai oublié de les prendre en photo!!!)
comme chaque année on cale avant le fromage, cette année on n'a rien grignoté à l'apéro et j'ai zappé la mise en bouche
pour l'entrée, une petite assiette avec mâche, tomate séchée, foie gras et magret recette de l'atelier des pralines et chutney de mangues
j'avais aussi fait du pain figues-noisettes pour accompagner le tout
ensuite donc la fameuse volaille élevée par mon ami mp puis une terrine aux trois fromages du dernier "elle à table", déjà testée chez thalie mais je l'avais faite version minis cakes
il y avait une couche de brie, une de bleu d'auvergne et une de mont d'or avec au milieu un mélange noix noisettes amandes pistaches raisins secs abricots secs et cranberries
pour accompagner ce fromage, un pain seigle raisins secs
ensuite la bûche, un mélange de meringue, de ganache chocolat, de ganache chocolat framboises et de quelques éclats de nougatine maison, le tout glacé au chocolat noir et décoré grâce au chocodécor de demarle
et pour sublimer tout ça (oui je me la pète un peu!!!) j'avais fait un assortiment de chocolats dont j'ai déjà un peu parlé
et qui a eu beaucoup de succès!!!!
le lendemain, trève des confiseurs, je suis partie chez ma belle-mère et je ne résiste pas au plaisir de vous mettre la crèche de mamy béa et papy christian, elle est impressionnante...
alors, qu'en pensez-vous????
quant au repas, foie gras, chapon et gratin de cardons à la truffe, camembert truffé, mâche, bûche chocoframboises et des milliers de mignardises....
bon évidemment les enfants ont été pourris gâtés et moi je ne peux pas me plaindre!!!! outre le thermomix dont j'ai déjà parlé et qui devrait arriver pendant les vacances, j'ai eu un laminoir à pâtes, le B.A.BA du chocolat et encore d'autres choses, sans rapport avec la cuisine lol.....
maintenant un peu de repos!!!!
bonnes fêtes à tous et bonnes vacances à ceux qui comme moi ont la chance d'en avoir
Commentaires
Eh oui, les enfants sont pourris, gâtés et tout le monde se régale...
Ton menu me paraît bien agréable et j'avoue que même repue, je suis partante pour venir goûter chez toi...
Wow. ta bûche est vraiment superbe...ça devait être difficile à réaliser.Tu es douée....
Sublimation...
J'aime bien ce genre de sublimation...
Bravo pour tout ce que tu as fait là !
Grosses bises et bonnes vacances
Hélène
Et bien tu peux te la péter !!!! Super !!!!
Bizzzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
hum, tout cela me parait bien délicieux !
Superbe ton repas de Noël! Tu peux te la péter comme dit Bartbichounette!
Bonnes fêtes. Grosses bises.
Joyeuses fêtes! Tu as séché ton magret toi-même?
oh lala
que oui tu peux te la pèter,c'est trés beau x tes plats,et je suis sur trés bon comme d'hab ma bibiche!!!et que oui tu merites bien un peu de repos.
la créche est impressionnante dis donc,quelle beauté.
peux tu stp me mettre la r7 de ta terrine fromage,bien sur quand tu auras le temps!!
merci.
gros bisous a vous trois.
Génial ton repas!!! Tu peux être fière de toi!!!
Et ta déco de gateau rien à dire!!!!!!!!!! lol!!!!!!
j'avais déjà vu les photos en avance... mais toutes mises ensemble, ça en jette drolement!
magnifique!!
tu as fais du superbe travail!! passes un très bon réveillon de nouvel an!! bises mimi
Waouh Kashyle, les félicitations s'imposent !!! C'est très impressionnant et ça a du être divinement délicieux!
Bisous, bonne fin d'année
Manue
Ecoute Kashyle moi quand je vois tout ça je me demande si t'es pas une extraterrestre parce que avec deux petits bouts c'est comment te dire extraordinaire, et en plus maintenant j'ai faim!!la crèche est très belle également, mais je t'avoue très sincèrement que je préfère ta cuisine, repose toi bien et plein de bisous à toi et tes petits babou et Manon!! A bientôt!!
quel boulot tu as eu...la buche est superbe !
les chocolats.....sont .......sublimes.
bravo! comme d'habitude d'ailleurs
bonne fin d'année
Jojo
Bravo ! quel travail ! tout donne envie !
eh bien, FELICITATIONS, la bûche, les chocolats...c'est magnifique.
Pour la r7 de la terrine de fromage, je serais aussi intéressée. Biz et tous mes meilleurs voeux pour la nouvelle année.
oups superbe ce repas le foie gras le canard seche et que dire de cette superbe buche...
je t'embrasse fort
magnifique comme à chaque fois ! tu es une reine ! bravo ! tout le monde a du se régaler !!!
t'es trop forte!
Et pis zou, c'est déjà le premier de l'an chez toi, tu traînes pas de la bannière!
Allez, à bientôt et d'énormes bises pour te souhaiter tout le meilleur du mieux en 2007.
Quel festin dis donc !!
C'est une très bonne idée que d'avoir servi la terrine en mini cake. Etait-ce pour le servir à l'assiette, que chacun ait la sienne ?
C'est génial !
Il va vraiment falloir queje me fournisse en moules divers et variés.
Je trouvais que j'en avais assez mais quand je vois ton matos, je fais figure de parent pauvre ;o)
Bizz
Ah mais au fait, c'est le magret de l'atelier du 9 ?..
Déjà sec point ? Ah bon, moi il est encore au frigo. Enfin, je pense que cela dépend de la texture et de la "cuisson" que l'on désire, non.
Je viens de découvrir par hasard ton blog et j'en ai l'eau à la bouche!
Quelle réussite tous ces plats, bravo!
J'aimerais bien faire cette terrine aux 3 fromages,est-il possible d'avoir le recette?
Merci et bonnes recettes!
cheri
salut bb jtm troo Manon
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