les délices salés

08 mai 2007

voici la suite de mon apéro de dimanche soir...en route pour les salés...

j'avais fait des wraps que je n'ai pas photographiés, des minis tielles et des palmiers jambon kiri...que j'ai oublié de sortir!!! (ben faut dire qu'entre joe dalton et la coupure de courant, j'ai un peu été chamboulée...)

j'avais aussi fait des brochettes tomates cerises, boules de moza marinées sur mes pics de la régionale

et puis des tartelettes feuilletées chèvre -chutney de mangues aperçues là (à l'origine ce sont des croustades ikéa mais des tartelettes feuilletées font très bien l'affaire)

et enfin d'après une recette de guillemette, des tartelettes chèvre confits d'échalottes

et voilà, dans la semaine, vous aurez enfin ma recette rose pour requia et puis aussi un nouveau risotto car j'ai enfin trouvé du riz carnaroli....

edit du 10 mai: à la demande de plusieurs d'entre vous voici la marche à suivre pour les tartelettes chèvre-échalottes

sur des cercles ou des rectangles de pâte brisée, disposer un peu de chèvre frais, une cc de confit d'échalotes et un morceau de bûche de chèvre

faire cuire au four comme des minis quiches

le confit d'échalotes façon guillemette

Tu fais fondre 75g de beurre et 150g de sucre (je mets de la cassonnade). Quand c'est bien fondu, tu ajoutes 1kg d'echalotes coupees finement, tu laisses cuire 20 a 30 minutes a couvert,

Apres tu rajoutes un peu de coriandre, 100ml de viniagre de balsamique, 500ml de vin rouge, sel et poivre. On laisse cuire 30 minutes, jusuq'a ce que tout le liquide soit evapore ! (bon suveille bien quand meme, pour pas que ca crame).

un vrai régal et il se garde assez longtemps au frigo

Posté par kashyle à 22:28 - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Pas de problemes, tu me prepares le meme pour dimanche, je saute dans l'avion et j'arrive! Ils ont l'air bien tes palmiers, pas crames du tout!

Posté par Lolotte, 09 mai 2007 à 22:19

Joli apéro !

Posté par eva, 09 mai 2007 à 22:20

Quel apéro! Je craque sur les brochettes, et les tartelettes!!!

Posté par $ha, 09 mai 2007 à 22:48

Finalement ça marche alors !
Sympa comme imaginé... D'où viennent les pics (que j'ai croisé il y a peu lors d'une inauguration) ?

Posté par Tiuscha, 09 mai 2007 à 22:53

Excellent! J'en ai veritablement l'eau a la bouche. Trop jolis tes pics!

Posté par Vanessa (CM), 09 mai 2007 à 23:03

;-) morte de rire pour Joe... ahhh, j'te jure! m'enfin, tes apéros salés sont aussi tentants que les sucrés!

Posté par alhya, 10 mai 2007 à 08:11

très chouette merci pour le lien tu as aimé ?

Posté par shinobi, 10 mai 2007 à 09:13

J'espère que tu te remets du choc ;o))
Génial ton apéro, je craque autant pour le sucré que pour le salé (virtuellement parce pour l'instant je dois rester sage)!
Et pour répondre à ta question sur mon blog, oui, on se voit le 26 :o))

Posté par Bec à sucre, 10 mai 2007 à 09:40

Plus qu'appétissant, surtout à cette heure-ci!!
Dis je ne trouve pas la recette des tartelettes au chèvre et confit d'échalotes sur le blog de Guillemette? tu peux m'aider?
Bisous

Posté par Nad0511, 10 mai 2007 à 11:55

Miam

Y'a rien à faire je prefere le salé et là, olalala, quels délices, faut dire aussi qu'il y a vait une "pilule" à faire passer, mais quelle chance on eu des invités.
Tu pourrais me dire comment tu as fait des wraps (je traverse une période wraps" en ce moment!!
en ce qui concerne les deux tartelettes "chèvres" je vais des que possible allez voir ça.
Gros énormes bisous

Posté par kidcross, 10 mai 2007 à 14:29

Super Kashyle, merci pour la recette des tartelettes et du confit... ça a l'air trop bon!

Posté par Nad0511, 10 mai 2007 à 18:17

ben les tartelettes les palmiers euh les tielles et pi ça ira hein ?? franchement très sympa et le sucré en plus alors là ben je suis fan de chez fan !! bisous!!

Posté par alicie, 11 mai 2007 à 21:36

C'est quoi ton adresse déja????
:p

Posté par Rachou, 12 mai 2007 à 10:29