01 août 2007
comme une ...euh non...deux envies de courgettes!!!
oui l'été on mange frais, léger et de saison et c'est aussi la saison des courgettes...moi j'adore ça, manon un peu moins alors il faut ruser, d'où ces deux recettes spéciales courgettes
LE CLAFOUTIS DE COURGETTES
(d'après le magazine de cuisine saveurs...)
alors il faut raper les courgettes (deux) oui mais moi y en a pas avoir de râpe ici alors comment qu'on fait??? ben on les coupe en petits dés et on les fait revenir dans un peu d'huile d'olive. Ensuite on sale, poivre et on met un beau bouquet de ciboulette fraîche ciselée, on couvre et on laisse cuire 10 minutes.
Puis on laisse refroidir.
Ensuite j'ai écrasé un petit billy bien frais et je l'ai détendu avec un peu de lait. Puis 60g de farine (en fait 80 mais y en avait plus), sel poivre, 4 oeufs et deux briques de crème (ici y a que de l'allégé, quand on voit ce qu'on s'enfile à côté, on se demande pourquoi...)
J'ai ajouté mes courgettes à ce mélange et hop dans un moule à tarte huilé. Personnal touch: j'ai saupoudré le dessus de parmesan râpé et 25 minutes à four chaud
je vous montre l'intérieur encore chaud mais après refroidissement complet au frigo, la pâte se compacte comme pour un clafoutis classique. Une salade verte et hop on craque sans scrupule sur un dessert à venir...
LES FRITTATAS DE COURGETTES
je vous les avais montrées dans mon billet précédent sans donner la recette mais quelqu'un m'a rappelée à l'ordre alors les voici...
je les avais préparées pour recevoir une charmante famille et elles ont fait l'unanimité. C'est une recette toute simple issue d'un livret elle à table sur les tapas
dans un saladier battre 4 oeufs et 80g de crème épaisse, saler, poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée puis 20g de parmesan. Ajouter une courgette émincée et verser dans des moules à muffins (minis pour moi). Cuire 15 minutes à 180°.
Pour servir, tartiner le dessus d'un mélange fait avec 40g de crème épaisse, sel poivre et ciboulette. Cette petite crème change tout le goût je trouve.
voilà, ces deux recettes sont assez similaires mais le résultat diffère. Même les escargots n'en reviennent pas
pour finir ce billet, quelques clichés de ma virée en italie avec la charmante famille citée plus haut. Juste quelques clichés car ma batterie d'appareil photo m'a lachée...vous verrez d'autres photos chez hélène
nous avons donc arpenté le marché de vintimille où des fruits et légumes majestueux nous attendaient, comme par exemple ces pêches perroquets, on dirait de gros abricots...
mais aussi de beaux fromages et de la charcuterie
je dédie les photos suivantes à ma pote la sieste, dingue de fromages devant l'éternel!!!
puis nous avons visité le vieux vintimille (sacrée montée à pieds mais tout en douceur...) en contemplant l'architecture
ou la spécialité italienne le gato
ou plus précisément les gati
haha je vous ai eus, rien de culinaire sur ce coup-là...
c'est à ce moment-là que mon gr******* d'appareil photo a laché, juste après que j'ai pu faire ce superbe cliché
cétypabotouça?????
j'ai hésité à le proposer à anne pour son (clic sur la photo)
mais je pouvais aussi mettre celle-là (regardez mon bibou qui croit mettre des bulles de savon dans son panier!!!!)
car après tout les vacances ce n'est pas forcément un beau paysage de mer bleue et de palmiers, ce sont aussi les rires des enfants et leur joie de vivre, le relâchement après des moments pas forcément faciles....
du coup j'hésite et j'enverrai ma carte postale plus tard....d'ici là portez vous bien
Commentaires
moi aussi je prefere celle de baptiste et manon a celle du paysage ;o)
je prends tes recettes de courgettes, j'adore ca ! bises
De jolies réalisations et des petits loups bien rigolos ;-)
le clafoutis c chez saveurs!
Ton clafoutis me parait fameux... et puis les frittatas aussi... Et puis ta virée en Italie.... génial!!!! Je suis jalouse!!!
J'adore la photos de tes enfants! Ils sont tout mimi!
hé bien ces petites recettes aux courgettes me font bien envie !!
Je prends les deux recettes!
Ah ces fromages...
Et les enfants!! Le bonheur à l'état pur!
J'adore les deux recettes ! Superbes photos, les fromages me font de l'oeil...avec du bon pain frais !!
Je maintiens que tes photos en exterieur sont absolument fabuleuses! Les recettes, j'adore! Tes enfants sont vraiment mimi!! Bisous.
moi aussi j'avais repéré le clafouti de courgette de Saveurs puis je l'avais oublié, alors merci de me le rappeler, car ça m'a l'air vraiment bon!!
Audrey
Tes photos sont superbes!!! tes enfants ont l'air de bien s'amuser!! Quand aux recettes toujours aussi alléchantes!!!!
Bizzzzzzzz
Elles sont très belles chacune dans leur genre. Mon coeur va vers la photo des enfants mais je peux mettre les 2, il n'y a pas de souci ;)). Je l'ai fait pour d'autres. Merci et A bientôt
Toi y en a pas avoir de râpe? toi de débrouiller bien quand même! Et le principal, c'est que les enfants soient heureux et aiment ça en plus.
je craque pour ton clafoutis mais aussi pour la photo :))) trop adorable
Ça m'arrange bien... J'ai des tonnes de courgettes à liquider. Tout le monde m'en donne... :-)
Bien appétissant ce clafoutis !
Pour les photos elles sont aussi belles l'une que l'autre !
J'aime aussi beaucoup celles avec les " gati italiani" ! souvenirs ....
Ta tarte salée (c'est ainsi que je la dénomme)est encore plus belle et appétissante que celle du magazine Saveurs !
Ah, ces fritattas ...
Eh bien voilà !!!! On les a, les fritattas ! Alors ce qu'il faut bien expliquer à tout le monde, c'est que la crème à la ciboulette est absolument IN-DIS- PEN-SABLE !!! Une merveille, quoi !!!
Bon, moi aussi,je préfère la photo des enfants,... d'autant que tu n'as pas coupé le bras poilu de Philippe sur ton magnifique paysage italien ! ;o))))
Allez, gros bisous et @+
Hélène
Il est à aui ce magnifique bras poilu sur la "superbe photo" ?
Et bien, bien joli tout ca, et tout ce que j'aime en plus !!! biz
J'adore les courgettes, tes recettes me plaisent donc forcément!
La photo des tes p'tits bouts est trop mignonne!
je suis d'accord avec toi, les vacances, c'est pas forcément partir à l'autre bout du monde, et les rires des enfants, le temps passé à prendre son temps avec les amis, la famille c'est aussi ça les vancances ;-)
bises
oups la derniere photo est extra...et mince de zut pour ton fichu appareil...et puis je prends une part du flan aux courgettes
je t'embrasse fort...
bah voila une idée pour ce soir
Je vais tester les fritatas de courgettes, par contre je suis obliger de changer quelques trucs, j'ai pas de creme entière, pas de parmesan mais de la mimolette, mais je sens que cela va être bon quand même! Je te tiens au courant
bah voila une idée pour ce soir
Je vais tester les fritatas de courgettes, par contre je suis obliger de changer quelques trucs, j'ai pas de creme entière, pas de parmesan mais de la mimolette, mais je sens que cela va être bon quand même! Je te tiens au courant bisous
bah voila une idée pour ce soir
Je vais tester les fritatas de courgettes, par contre je suis obliger de changer quelques trucs, j'ai pas de creme entière, pas de parmesan mais de la mimolette, mais je sens que cela va être bon quand même! Je te tiens au courant bisous
Tes envies sont contagieuses!!
trop belle la photo de tes amours !! moi aussi j'adore les courgettes, j'ai déjà fait plusieurs fois la première recette vu chez Ln et je te pique la deuxième qui sera testée bientôt. bises.
De jolies recettes avec de la courgette qui me tentent beaucoup!! De jolies photos de vacances!! et des ptis bouts trop mignons!!
Bref, je ne pouvais pas passer sans laisser un petit mot!!
Bonne journée!
gourmande et je vois que tu passes de trés bonnes vacances sous le soleil....à bientôt, bisous
Anch'io mi piacce la cucina italiana...mi farebbe piacere andare in giro nelle strade italiane ...
ciao
j'ai testé la fritata, aujourd'hui à midi, génial !! mais j'en ai fait un gros plat, tes versions mini doivent être mieux à déguster.
miam..
j'adore ces tartelettes aux courgettes..et les photos aussi!
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