11 octobre 2007
torta di mandorle
LA TORTA DI MANDORLE
Un dessert que je dédie à mon meilleur ami gilou qui me l'a demandé "parce que CA c'est le genre de dessert qu'il aime..."
J'ai déniché cette recette chez ma copine Alicie lors de mon séjour dans le Cantal, elle vient du livre Kitchenaid. La photo me tentait, le résultat a été à la hauteur de mes espérances.
J'ai tout préparé avec mon KA, utilisant pour l'occasion deux de mes bols. Dans l'un j'ai monté 4 blancs en neige ferme avec 1/2 cc de jus de citron.
Ensuite en gardant le fouet, j'ai mélangé les 4 jaunes avec deux sachets de sucre vanillé et 130g de sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. J'ai ajouté 50g de farine et 1 cc de levure , le tout tamisé, puis 100g d'amandes en poudre et un zeste de citron.
Enfin j'ai uni mes deux mixtures pour obtenir une pâte homogène que j'ai versée dans un moule à manqué.
Avant d'enfourner, j'ai tapé le moule pour éviter les bulles d'air puis cuisson environ 45 minutes à 190° .
Une fois le gateau froid, je l'ai démoulé et j'ai préparé un glaçage avec 150g de sucre glace, 2 cs de jus de citron et 1 à 2 cs d'amaretto. Une fois ce glaçage réparti sur le gateau, j'ai éparpillé 50g d'amandes hâchées et j'ai laissé durcir.
Dégusté le lendemain au collège, ce gateau était fin, délicat et délicieux.
Commentaires
la pâte à l'air délicieuse, moelleuse à souhait !!
bizzzz (et merci de lire mes tites histoires ;-)
Et tu voudrais qu'avac un titre pareil, je passe à côté de cette recette? Non, tu savais bien que j'allais forcément venir chez toi. Tu es fûtée, toi!
Il a de bons goûts Gilou!
génial!
Cette tarte,me fait craquer...il dois la gouter..!
avec cette recette, tu fais écho à celle que j'ai publiée hier.. tu comprendras que c'est un nouvel appel au test, je crois que je n'ai pas le choix (et je ne m'en plains pas ;))
Je craque aussi sur cette recette , je la note et testerai bien vite ;-)
J'adore ça !! Elle a l'air moelleuse à souhait !
Wahou, une pure merveille! Vraiment très beau ton gâteau et si alléchant!
Bises,
Rosa
J'adore ce gâteau et ne l'ai jamais fait! Bon j'ai qu'un bol hein tant pis je vais le faire quand même!!!!! ;-)
Il a l'air super moelleux ce gâteau! avec un petit glaçage croquant, hummm!
euh là je croies qu'il va falloir que je teste ça s'impose......
bisous à vous trois
Mmm, j'adore ca!!! Merci pour la recette! Bises.
Mmmmmm, ce glaçage sur le gâteau moelleux...
Cath
Tu nourris tes nouveaux troisièmes ? ;o))
En tout cas, on voit que tu as été sevrée d'internet depuis un bon bout de temps ... Ça publie sec ... mais super-bon !
Bises
Hélène
Tu ne veux pas m'embaucher dans ton collège? J'ai déjà été prof.
il en a de la chance Gilou !! je le gouterais bien moi, ce gâteau.
J'adore ta nouvelle banière...
Ouinnnnnnnnnnn je ne peux même pas voir ta jolie bannière sur mon chpiutaaytqhwx d'ordi !! pour la recette alors lààààààà ouaouichhhhh faut que je la fasse mais là j'ai un trianon a faire et peut être celui là en suivant sais pas !!! heureusement que el doctor me a dicho que ne devé comer ??? hein???
tourta aux amandes
miam miamje dois l'essayer un de ces jours
amitiés toutes les recettes me font saliver
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