14 octobre 2007
un petit tajine c'est de saison
Que l'on dise un ou une, que l'on écrive tajine ou tagine, l'essentiel c'est de se régaler, non???
Quand j'ai rencontré les toinettes chez Alicie, nous lui avons offert un plat à tajine Emile Henry, ce qui n'en déplaise au zhom de manue est une super marque....Les filles étaient déjà parties mais moi je me suis incrustée un peu plus pour pouvoir goûter le premier tajine d'Alicie
Et comme Alicie et son zhoumi sont adorables, je suis repartie avec de l'agneau dans ma glacière, histoire d erenouveler le plaisir pris lors de la dégustation.....Ce fut chose faite deux jours plus tard, mais je n'avais pas pu poster mon plat, panne internet oblige. Je rattrape ça dès aujourd'hui en vous emmenant au bout de la terre, au pays des merveilles.....
Je vous copie colle la recette postée par ma copine
Pour faire cette délicieuse Tajine (recette tirée du livre offert par mes copines "Délices du Maghreb" édition Nové Book
Il vous faut :
1.5kg d'agneau (des tranches de gigot pour moi)
250 gr d'oignon
20 gr d'ail
15 gr de persil plat
10 gr de coriandre
4 cl huile olive
1 pincée de gingembre
2 c à café de cannelle
1 pincée de safran
sel et poivre
Puis
150 gr de pruneaux
100 gr d'amandes émondées
50 gr de sucre semoule
2 c de cannelle
1) couper l'agneau en cubes réguliers, chauffer l'huile dans le plat puis faites revenir la viande et les oignons l'ail coupé finement
2) ajoutez le persil et le coriandre ainsi que le gingembre, sel et poivre sans oublier le safran, et la cannelle, puis recouvrez d'eau jusqu'à hauteur et laisser cuire environ 30 mn.
3) Préparez les pruneaux en les faisant infuser 10 mn dans l'eau frémissante avec le sucre et la cannelle.
4) Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites griller les amandes,
5) pour finir dresser les pruneaux ainsi que les amandes sur la viande cuite!!
Dégustez avec une semoule
La photo, que j'aurais pu proposer pour le concours d'Edith si je n'avais pas été un bec sucré, parle d'elle-même: nous nous sommes régalés...
Commentaires
Ah ouiii!
Oui, super cette recette!
Merci bien! :)
bin en réalité zhom avait surtout envie qu'alicie trouve qq chose de qualité, on s'y connait pas trop en tagine. dis donc en voilà une supère recette en plus j'aime bien l'agneau !
des bisous
Superbe tajine, et aussi superbe bannière... Moins macarronnesque, certes, mais surtout plus petite, ce qui permet de voir le titre de ton billet quand on ouvre ton blog, et je trouve ça très bien! C'est mon avis et jele partage, comme dirait l'autre! lol!
Bisous!
Cath
Je raffole du tajine!!! il a l'air délicieux!
Tu as raison, c'est de saison et ça nous régale... les yeux pour l'instant.
Il me FAUT un plat à tajine ... Je sais qu'on peut faire ça en cocotte mais il paraît que c'est bien meilleur de manière originale ... C'est sympa de nous filer cette recette, c'est totalement appétissant :)
On ne peut me faire plus plaisir que de me présenter un tajine. J'adore ça et j'en mangerais tous les jours, le tien ne fait pas exception....
DE.LI.CIEUX !
Et tes photos sont superbes. Merci pour ce partage.
Bises
Michèle
Superbe photo! Le noir des pruneaux valorise le marron.
À faire en cocotte et sans pruneaux. Je les déteste cuisinés.
Ton tajine est splendide ! Après ma soupe de ce soir, j'en piquerais bien un peu !
Bisous
hélène
Ca sent bon comme la-bas dis donc! En tous cas, c'est le plat que je casserais sur la tete de mon voisin du dessous en ce moment avec le boucan qu'il fait!
Dans un joli plat en plus!!
Ca nous rappelle de bons souvenirs cet tajine, et pour la cuisiner il va falloir que je m'y mette, on adore aussi l'agneau. Bizzzzzzzzzz
Il faut absolument que je ressorte mon tajine!!!!! Tes photos me font saliver!!!!
tes photos sont très alléchantes!
oh que ca a l'air bon
C'est vrai que ta photo est très ... expressive. on a vraiment envie d'en mangé !!
petite parenthèse : meme pas un ti billet sur les macarons du we ????
comment ça je suis bien impatiente?????
bin bisous quand meme
Tout est magnifique! Tu as reussi a faire une belle photo de tajine; bravo! Pas facile je trouve.
JE craque pour ce plat ! j'adore les tajines.
ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! vivement le 23!!!! oh oui, vivement!!!
je sais comment sera fait mon pochain tajine
j'adore ta recette,
ON EN MANGERAIT !!
Hello Kash, j'aurai tendance à dire : "pas de commentaire, parfait kom dab !
Ze découvre les "WWW" et cé tant mieux !
biz my
magnifique ton tajine, parfumé à souhait.
précisions
Merci pour cette recette;j'ai un tagine , combien de temps pour faire cette recette uniquement dans le tegine après avoir fait revenir la viande dans une poèle bien sûr, merci rikiki24
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